프로스팅, 아이싱 및 유약의 차이점

버터 크림 프로스팅

버터 크림 프로스팅이 그렇게 인기가있는 데는 이유가 있습니다. 가장 기본적으로 만드는 방법은 간단합니다. 버터에 크림을 바르고 (몇 분 동안 두드린다는 의미), 설탕을 넣고 바닐라와 소금을 약간 더합니다! 가볍고 푹신하고 중성적인 맛의이 프로스팅은 퍼지기 쉽고 바닐라 버터 크림을 곁들인 말차 케이크와 같은 모든 종류의 케이크와 컵 케이크 맛을 보완합니다. 기본 버터 크림을 완성한 후에는 사과 버터를 섞어 Apple Buttercream으로 비트 케이크를 만들거나 메이플 버터 크림 프로스팅을 사용하여 호박 컵케익을위한 메이플 시럽을 만들어보세요. 우리의 초콜릿 버터 크림도 꼭 먹어 봐야합니다.

맞춤 시트를 직접 접는 방법

휘핑 크림 프로스팅

휘핑 크림 프로스팅은 일반 휘핑 크림과 유사하게 만들어지며, 단맛과 풍미를 위해 제과 업체의 설탕과 종종 바닐라가 첨가되고 안정성을 위해 약간의 타르타르 크림 (크림 1 파인트 당 약 ½ 티스푼)이 첨가됩니다. 맛이 중성이고 통풍이 잘되고 가볍기 때문에이 프로스팅은 쌓인 베리 케이크에 적합합니다. 최대한의 볼륨과 매끄러운 질감을 위해 그릇을 식히고 시작하기 전에 털어 내고 항상 잘 차게 차갑거나 휘핑 크림을 사용하십시오.

크림 치즈 프로스팅

당근 케이크와 레드 벨벳 케이크가 가장 열렬한 팬을 가진 것 같다. 당근이나 루비 색 층에 대한 열정 때문인가요? 그럴 수도 있겠지만, 우리는이 사랑받는 간식을 얹은 크림 치즈 프로스팅이 정말 케이크를 가져가는 것이라고 내기를 걸 것입니다! 이 두껍고 크림 같고 기분 좋게 톡 쏘는 프로스팅은 다크 초콜릿과 캐러멜 케이크와 컵 케이크, 호박, 호박, 바나나 케이크에도 좋습니다.

요리 프로스팅

가볍고 푹신한이 구식 프로스팅은 크림이나 우유를 밀가루로 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 혼합물을 식힌 다음 크림 버터와 설탕과 혼합하여 만듭니다. 재미있는 사실 : 레드 벨벳 케이크의 원래 토핑이었습니다! 또한이 생일 케이크와 같은 시트 케이크에서도 아름답게 작동하며, 원하는 경우 스프링 클이나 사탕 토핑으로 장식 할 수 있습니다.

스위스 머랭 버터 크림

스위스 머랭 버터 크림은 반짝이는 모양과 부드럽고 매끄러운 질감을 좋아하는 진지한 제빵사들 사이에서 인기가 있습니다. 이중 보일러에서 달걀 흰자위와 설탕을 두드리는 것으로 시작하기 때문에 사탕 온도계가 종종 권장되기 때문에 이것은 설탕을 만드는 것이 가장 까다로운 것 중 하나입니다. 그러나 작업을 수행하고 있다면 스위스 머랭 버터 크림은 기본 옐로우 케이크를 숭고한 높이로 끌어 올릴 것입니다.

흐릿한 마음을 지우는 방법

착빙

아이싱 (인기있는 초콜릿 아이싱 포함) 가나슈 )는 설탕보다 얇지 만 유약보다는 두꺼운 또 다른 인기있는 케이크와 쿠키 토핑입니다. 착빙은 빨리 굳고 마르면 굳어 지지만 유약도 굳어 지지만 설탕 함량이 낮아 굳지는 않습니다. 아이싱과 유약은 프로스팅처럼 퍼지기보다는 케이크와 다른 과자 (시나몬 번과 같은) 위에 붓거나 숟가락으로 뿌립니다.

로얄 아이싱

전문 제빵사들이 좋아하는 또 다른 인기 제품인 Easy Royal Icing은 빠르게 단단해지며, 설탕 쿠키와 화려한 계층 형 케이크를 장식하는 데 자주 사용됩니다. 날달걀 흰자를 사용하기 때문에이 아이싱에는 저온 살균 달걀을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

제작, 사용 및 보관에 대해 알아야 할 모든 것을 알아보십시오. 왕실 장식 여기.

스테이크를 망치지 않고 해동하는 방법

글레이즈

제과 업체의 단순한 혼합물 설탕과 우유, 레몬 주스 또는 물과 같은 액체, 유약은 두껍거나 얇게 다양한 농도로 만들어 질 수 있습니다. 착빙 위). Glazed Lemon Pound Cake와 같은 차 케이크 위에 좋아하는 유약을 뿌리십시오. 핫 크로스 번과 같은 패스트리; Lollipop 쿠키와 같은 쿠키; 그리고 마지막으로, 우리의 도넛! 유약은 석류에서 말차, 화이트 초콜릿 및 그 이상에 이르기까지 모든 종류의 방식으로 맛을 낼 수 있습니다!