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이 식물성 기반의 ceviche에서 물고기를 대신해 야자수가 등장합니다. 이것은 다음과 같은 질문을 던집니다. ceviche가 해산물로 제한되어야 하는 이유는 무엇입니까? 라임과 코코넛 드레싱은 쫄깃한 각 조각에 강한 풍미를 더하고, 피망, 셀러리, 고수, 샬롯은 아름다운 색상과 폭발적인 풍미를 선사합니다. Serrano는 많은 킥을 추가합니다. 열에 민감한 경우 사용하기 전에 고추의 씨를 제거하십시오. 독특한 애피타이저 또는 오후 간식을 혼합하는 신선한 방법입니다. 질경이 칩이나 튼튼한 크래커에 숟가락으로 떠먹기만 하면 됩니다.

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레시피 요약 테스트

재료

• 잘 흔들어 섞은 코코넛 밀크 통조림 ½컵
• 라임 제스트 ½작은술과 2작은술. 신선한 주스(라임 1개)
• 코셔 소금 ½작은술
• 1 14온스. 야자수 심장은 물기를 빼고 대각선으로 썬다
• 잘게 썬 붉은 피망 1개
• 1 줄기 셀러리, 대각선으로 얇게 썬 것
• 다진 신선한 고수 잎 ¼컵
• 잘게 썬 샬롯 2큰술(샬롯 1개에서)
• 씨를 제거하고 잘게 썬 세라노 칠레 1개
• 서빙용 토스톤 또는 질경이 칩

지도

• 1 단계

  큰 그릇에 코코넛 밀크, 라임 제스트, 주스, 소금을 넣고 휘젓습니다. 야자수, 피망, 셀러리, 고수, 샬롯, 칠리의 마음을 접습니다. 토스톤과 함께 제공합니다.

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• 2 단계

  1일 전까지 세비체를 만드세요. 서빙하기 전에 약 30분 동안 실온에 둡니다.

요리사의 메모

손바닥의 마음: 야자수의 핵심에서 수확한 미묘한 풍미를 지닌 이 다용도 야채는 세비체와 크랩 케이크의 해산물을 위한 영리한 대용품입니다. 또한, 항염증성 항산화제가 풍부하고 나트륨 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 칼륨이 풍부합니다.

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