10 월 1 일이 얼마 남지 않은 시점에 제빵 시즌이 공식적으로 진행됩니다. 즉, 호박 빵, 디너 롤, 많은 케이크와 파이가 끊임없이 흘러 나옵니다. 그러나 이러한 간식은 종종 밀가루, 유제품 및 설탕으로 채워져 특정식이 제한이있는 사람들에게 문제가 될 수 있습니다.

고맙게도 팔 레오, 글루텐 프리, 유제품 프리 (또는 간단하고 빠르고 쉬운 빵 조리법을 찾는)라면 누구나 손에 넣고 싶은 새로운 빵 옵션이 있습니다. 블렌더 빵이라고하는데 이보다 더 간단 할 수는 없습니다 -모든 재료를 블렌더에서 혼합 한 다음 덩어리 팬에 붓고 단단해질 때까지 굽습니다. 반죽, 기르기 또는 제빵기가 필요하지 않습니다. 베스트셀러 요리 책 작가 Danielle Walker의 새 책에서 발췌 축하 행사 : 모든 경우를위한 글루텐 프리, 유제품 프리, 팔 레오 레시피의 해 .

단단한 나무 바닥에서 식초는 안전합니다

그렇다면 어떻게 작동합니까? 쉽게 섞이고 (견과류를 남기지 않고) 부드러운 맛을 지닌 생 캐슈는 빵의 기초를 형성하고 아몬드 우유와 달걀과 섞여 반죽을 만듭니다. 애플 사이다 식초와 베이킹 소다의 반응으로 빵이 부풀어 오르고 흡수력이 매우 뛰어난 코코넛 가루를 마지막에 첨가하여 혼합물을 걸쭉하게 만듭니다. 견과류는 쉽게 타기 때문에 빵은 325 ° F에서 60-70 분 동안 느리게 굽습니다.

캐슈 팬이 아니십니까? 아몬드 또는 마카다미아 너트와 함께 사용해보십시오. 유제품 알레르기가 없으십니까? 아몬드 우유 대신 유제품 우유를 자유롭게 사용하십시오. 아래 레시피를 사용하여 시도해보십시오. 아몬드 버터를 뿌려서 구운 것을 좋아합니다.

레시피

2 인치의 물을 담은 내열 용 접시를 오븐 하단 선반에 놓고 오븐을 325 ° F로 예열하세요. 10 x 4 1/2 인치 덩어리 팬에 가볍게 기름칠을 한 다음 팬의 바닥과 측면에 양피지를 깔아 끝이 측면에 걸리도록합니다.

결합시키다 계란 8 개 , 무가당 아몬드 우유 1 컵 , 사과 식초 4 작은 술 , 생 캐슈 3 컵 , 베이킹 소다 3 작은 술 , 및 바다 소금 1 작은 술 고속 블렌더에서 15 초 동안 저속으로 처리합니다. 측면을 긁어 내고 부드러워 질 때까지 30 초 동안 높이 처리합니다. 더하다 코코넛 가루 7 큰술 30 초 동안 다시 블렌딩합니다. 반죽이 너무 두꺼워서 블렌딩 할 수 없다면 블렌더를 통해 쉽게 이동할 때까지 물을 2 큰술까지 추가합니다. 반죽을 준비된 덩어리 팬에 옮깁니다.

이쑤시개가 깨끗해질 때까지 60-70 분 동안 굽습니다. 빵을 팬에서 30 분 동안 식힌 다음 서빙하기 전에 와이어 랙에서 식 힙니다. 빵을 냉장고에 단단히 싸서 최대 5 일 동안 보관하십시오.

허가 재판 Danielle Walker 's Against All Grain Celebrations : 모든 경우를위한 글루텐 프리, 유제품 프리, 팔 레오 레시피의 해 by Danielle Walker, copyright © 2016. Penguin Random House LLC의 각인 인 Ten Speed ​​Press에서 발행. 사진 출처 : Erin Kunkel © 2016. 발행인은 모든 저작권을 보유하며 저작권 또는 기타 사업상의 이유로이 발췌 부분을 즉시 제거해야 할 권리를 보유합니다.