나만의 비네 그레트 만드는 법

직접 만든 비네 그레트를 만들면 채소를 쉽게 먹을 수 있습니다. 사람들은 제가 전문 요리사이기 때문에 가족과 저는 매일 밤 정교한 4 코스 식사를한다고 생각합니다. 그것은 진실에서 멀어 질 수 없습니다. 어젯밤, 잠자는 아기와 함께 집에 혼자서 남은 미트 로프를 얇게 썰어 프라이팬에 얹고 (프로 무브) 샐러드와 함께 먹었습니다. 그게 다입니다. 화려하지 않고 확실히 사진을 찍지 않지만 젠장 맛있어요.

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저녁 식사는 종종 그저 그렇습니다. 제가 A Thing and a Salad라고 부르는 요리법입니다. 정말 무엇이든 될 수 있습니다. 고기 조각 (또는 두부), 파스타, 남은 수프, 스크램블 드 에그 등입니다. 샐러드는 당신이 만들 수있는 가장 쉬운 야채면이며, 요리 할 필요가 없으며, 맨손으로 상추를 찢을 수 있기 때문에 종종 칼이 필요하지 않습니다. 저에게 비네 그레트 한 병을 만드는 것은 균형 잡힌 식사와 제가 여기 서서 싱크대 위에서 먹을 것의 차이입니다.

매주 몇 가지 버전의 비네 그레트를 만듭니다. 여기에서 레시피를 얻을 수 있지만 마음으로 만드는 법을 배우기를 바랍니다. 샐러드 드레싱은 매우 개인적인 것입니다. 나는 내 브레이싱과 신랄한 쪽 (식초를 더 많이 의미 함)을 좋아하지만 더 부드럽고 부드러운 맛의 비네 그레트를 원한다면 입맛에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다. 다음은 고유 한 블렌드를 시작하는 데 필요한 구성 요소입니다.

1. 큰 병으로 시작합니다. 많이 사용하기 때문에 16 온스 병 (파인트)에 제 것을 만듭니다. 하지만 샐러드를 덜 먹는다면 (손가락을 흔드는) 더 적은 양을 만들 수 있습니다. 전체 배치를 위해 샬롯 하나를 자르고 항아리에 넣으십시오. 누군가가 어제 밤에 나에게 샬롯을 찾기 어렵다고 말하라고했습니다. 샬롯이 뭔지 모를 수도 있지만 이것이 또 다른 교훈입니다. 샬롯을 찾을 수 없다면 얇게 썰거나 잘게 썬 파 (4 개) 또는 잘게 썬 적 양파를 조금 사용할 수 있습니다. 또는 생 양파를 정말 싫어한다면 건너 뛸 수 있습니다.

2. 다음으로 큰 스푼의 디종 머스타드를 추가합니다. 부드럽거나 거칠어도 괜찮습니다. 나는 또한 이것을 더 많이 만들었습니다 Gulden의 스파이시 브라운 -스타일과 똑같이 맛있습니다. 노란 겨자를 사용하지 마세요. 핫도그 용입니다.

3. 항아리에 겨자보다 꿀을 조금 더 넣으십시오. 이것은 짠맛과 산성의 겨자의 균형을 유지하는 데 도움이되지만 더 달콤한 드레싱이 마음에 들면 같은 양의 꿀을 추가하십시오. 메이플 시럽은 아가베와 마찬가지로 옵션입니다. 무슨 일이 일어나고 있는지 보십니까? 패턴을인지하고 있습니까? 나는 그것을 사용자 정의라고 부릅니다. 내가 만들었 어.

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4. 샬롯, 디종, 꿀 혼합물에 코셔 소금, 좋은 세 손가락 핀치, 후추로 간을합니다. 숟가락으로 섞어주세요.

5. 원하는 식초 (적포도주, 백포도주, 발사믹, 셰리 또는 사이다 식초)를 추가합니다. 그러나 증류 된 흰색을 사용하지 마십시오. 그것은 창문 청소를위한 것입니다. 신랄한 비네 그레트가 마음에 들면, 병이 약 1/3이 될 때까지 식초를 넣으십시오. 부드러운 맛의 드레싱이 마음에 들면 1/4이 될 때까지 추가합니다. 뚜껑을 단단히 비틀고 흔들고, 흔들고, 흔들어주세요.

6. 뚜껑을 풀고 올리브 오일을 거의 상단에 추가합니다. 걱정하지 마세요! 많이 보이지만 이것은 일주일 내내 샐러드 드레싱입니다.

7. 뚜껑을 다시 덮고 흔들고 흔들어 다시 흔들어주세요. 그것을 맛보기 위해 거기에 숟가락을 꽂으십시오. 다시 물나요? 당신이 그것을 좋아한다면 좋습니다! 그렇지 않다면 소금과 기름을 조금 더 넣으십시오. 다시 흔들어주세요. 다시 맛보세요. 자신 만의 고유 한 블렌드에 도달 할 때까지 레시피를 수정하는 방법을 배우기 시작합니다.