제가 가장 좋아하는 추수 감사절 요리법 중 일부는 고구마를 포함합니다 : 구운 고구마, 퓌레 고구마 수프, 코코넛과 피칸 또는 미니 마시멜로를 얹은 고구마 캐서롤. 하지만 지금 내가 가장 좋아하는 고구마 요리법은 나를 한 시간 동안 부엌에 묶어 두지 않는 요리입니다. 2018 년 최고의 고구마 레시피상은이 새로운 구운 마늘과 고구마 폴렌타에게 돌아갑니다.

퀵 쿠킹 폴렌타는 구운 고구마와 크림 같은 구운 마늘을 추가하여 (영양가!) 풍미를 향상시킵니다. 감미로운 고구마 반찬을 만들기 위해 크림이나 우유를 추가 할 필요가 없습니다. 그리고 만드는 데 20 분 밖에 걸리지 않습니다 (정말!). 방법은 다음과 같습니다.

모든 것은 오븐을 425 ° F의 고온까지 크 랭킹하는 것으로 시작됩니다. 알루미늄 호일은 익숙한 경우 감자를 감쌀 필요가 없으므로 보관하십시오. 각 고구마 전체에 구멍을 뚫고 올리브 오일로 문지른 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 그런 다음, 정향이 내부에 노출 될만큼만 마늘 머리 전체에서 약 ¼ 인치를 잘라 버립니다 (이렇게 구운 마늘을 만드는 방법). 마늘 머리를 호일에 놓고 노출 된 정향에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을합니다. 마늘 머리를 호일로 감싸고 감자 옆 시트에 놓고 뜨거운 오븐에 다시 넣습니다. 이제 감자가 부드러워지고 마늘이 달콤하고 캐러멜 화되고 크림처럼 변할 때까지 약 45 분의 자유 시간이 있습니다.

관련 : 구운 마늘과 고구마 폴렌타

감자와 마늘이 오븐에서 꺼내 다루기에 충분히 식 으면 감자에서 살을 떠서 마늘에서 정향을 짜서 함께 으깬다. 올리브 오일에 세이지 잎을 튀기고 즉석 폴렌타를 휘젓는 동안 그것들을 따로 보관하십시오. 남은 일은 고구마와 구운 마늘 혼합물을 향기로운 세이지 오일과 함께 폴렌타에 섞는 것입니다. 튀긴 세이지 잎을 얹고 파세요!

예상치 못한 방식으로 제공되는 올해의 최고의 고구마 레시피입니다.

즉석 폴렌타를 구입하여 스토브 위에 서서 물기가 부드러워 질 때까지 끊임없이 저어주지 않도록하십시오. 그리고 고구마 킥을하고 있다면 고구마와 케일 또띠야 수프 한 그릇으로 따뜻하게 지내거나 스쿼시를 고구마로 바꾸세요.

관련 : 고구마를 전자 렌지하는 가장 쉽고 빠른 방법