Jane Goodall의 요리책에 나오는 이 푸짐하고 영양가 있는 레시피는 #EatMeatLess: 동물과 지구, 그리고 모두에게 좋습니다. , 가족이 좋아하는 아늑한 공간이 될 것입니다.
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제인 구달의 시금치를 곁들인 렌즈콩 된장 수프 크레딧: 에린 스콧레시피 요약 테스트
인분: 4 레시피로 건너뛰기찾기 쉽고 저렴한 렌틸콩은 식물을 기본으로 한 먹는 사람의 친구이며, 이와 같은 수프에 단백질, 섬유소 및 미네랄을 제공합니다. 육류 기반 육수를 사용하는 대신 된장, 때로는 다른 콩과 곡물로 만든 일본 조미료인 된장으로 수프에 감칠맛과 깊이를 더할 것입니다.
재료
성분 체크리스트- 1 컵 말린 녹색 렌즈콩, 분류 및 헹굼
- 다진 셀러리 1개
- 다진 큰 당근 1개
- 다진 양배추 2컵
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 신선한 생강 2큰술
- 고춧가루 ½작은술
- ¼ 컵 빨간색 또는 흰색 된장
- 다진 아기 시금치 2컵
지도
지침 체크리스트- 1 단계
큰 냄비에 렌틸콩과 물 6컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓으면 셀러리, 당근, 양배추, 생강, 붉은 고추 조각을 추가합니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여주세요. 렌즈콩이 부드러워지고 떨어져 나가기 시작할 때까지 약 1시간 동안 가끔 저어가며 요리합니다. 수프가 너무 걸쭉하면 뚜껑을 열고 물을 조금 넣으십시오.
- 2 단계
작은 그릇에 된장을 물 1/4컵과 함께 으깨서 부드러운 페이스트를 만듭니다. 된장 혼합물을 렌즈콩에 넣고 시금치를 넣고 수프가 가열되고 시금치가 시들 때까지 3-5분 동안 저어줍니다.
- 3단계
수프를 그릇에 담고 바로 서빙합니다.
