미국 전역의 레스토랑이 점진적으로 재개하거나 풀 서비스로 복귀함에 따라, 특히 COVID-19 대유행으로 인한 업계의 어려운 경제적 현실을 고려하여 팁을주는 에티켓에 대해 많은 논의가있었습니다.

팁을 줄 때는 항상 상식을 사용하는 것이 가장 좋지만 몇 가지 중요한 지침 및 에티켓 레스토랑 서버를 떠날 금액을 결정할 때 고려해야 할 새로운 현실을 염두에 두어야합니다.

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예를 들어, National Restaurant Association은 업계가 2020 년 매출 2,400 억 달러. 또한, 하나의 공정한 임금 보고서 11 월에 발표 된 바에 따르면 설문 조사에 응한 레스토랑 근로자의 83 %는 유행병이 시작된 이후 팁이 감소했다고 말했습니다. 우리 중 누구도 특별히 관대 한 팁으로 그 부족분을 혼자서 보충하지는 않을 것이지만, 지금은 팁 실수를 할 때가 거의 없습니다. 유의해야 할 몇 가지 지침은 다음과 같습니다.

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귀하의 팁은 서버 수입의 큰 부분입니다

다른 많은 국가와 달리 미국의 레스토랑은 직원에게 최소한의 급여 만 지급합니다. 그만큼 연방 최저 임금 1 월 1 일 현재 팁을받은 직원의 경우 시간당 $ 2.13에 불과합니다. 그러나 주정부는 서비스 제공 업체의 최저 임금과 관련하여 자체 지침을 가지고 있으며 많은 사람들이 법적으로 허용합니다.

일부 주에서는 서버가 시간당 $ 2에서 $ 3 사이의 시간당 임금을받는 반면, 캘리포니아와 같은 다른 주에서는 시간당 $ 14까지받을 수 있습니다. 그러나 캘리포니아는 오리건 및 워싱턴과 함께 드문 예외를 나타냅니다. 대부분의 국가에서 팁은 계속해서 서버 급여의 상당 부분을 차지합니다. 43 개 주에서는 팁을받은 근로자에게 최저 임금을 지급하도록 계속 허용하고 있습니다.

'팁은 서버 총 수입의 60 % 이상을 차지할 수 있습니다.' TableAgent에 따르면.

팁에 대한 일반적인 에티켓 및 지침

대부분의 경우, 팁에 대한 표준 경험 법칙이나 예절은 TableAgent에 따르면 '평균'이라고 생각하는 서비스에 15 %를 남겨두고받은 서비스가 평균 이상이면 20 %를 남겨 두는 것입니다. 서비스가 훌륭하다고 생각되면 더 자유롭게 떠나십시오.

'서버는 보상 시스템을 기반으로 지불됩니다. 서비스를받는 사람은 성능의 품질에 따라 서버에 지불 할 수 있습니다. 서버가 더 나은 서비스를 제공할수록 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다. '라고 TableAgent는 조언합니다.

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반면에 경험 한 서비스가 수준 이하인 경우 메시지를 보내기 위해 남기는 팁을 줄이는 대신 레스토랑의 권위있는 사람과 이야기하고 싶을 수 있습니다. TableAgent가 언급했듯이이 방법은 문제를 해결하지 않습니다.

COVID-19 시대에 팁

국가가 COVID-19 전염병에서 회복되기 시작함에 따라 많은 도시와 주에서 널리 퍼진 야외 스타일의 식사를 떠나지 않고 있습니다. 그리고 종종 이러한 스타일의 식사는 서비스가 적습니다.

그래도 팁을 줄 때 전반적으로 관대함을 유지하는 것이 좋습니다. 팁 감소 올해 식당 노동자들이 경험했습니다.

유행병이 유행하는 가운데 고려해야 할 또 다른 요소는 현재 많은 식당가가 이전에 식사 전용 레스토랑에서 테이크 아웃을 주문하는 것을 선택하고 있다는 것입니다. 그리고 테이크 아웃은 원칙적으로 팁이 필요하지 않습니다. 그러나 여기에서도 어려운 조건에서 식사 주문을 이행하는 근로자에 ​​대한 지원을 보여주기 위해 관대함의 측면에서 실수를 고려할 수 있습니다. 이 시점에서 테이크 아웃시에도 15 ~ 20 %의 팁을 제공하는 것은 드문 일이 아닙니다. 에 따르면 허 핑턴 포스트.

누가 팁으로 혜택을 받습니까?

많은 레스토랑에서 팁을 챙기는 것은 서버 만이 아니라는 사실을 기억하는 것도 중요합니다. 많은 곳에서 서버가 주방 직원, 바텐더, 식기 세척기, 버스 서 등 지원 직원과 팁을 공유하는 것이 일반적입니다. 풀 서비스를 제공하는 레스토랑의 14 % 이상이 팁 풀 (tipping pool)로 알려진이 관행에 참여하고 있다고 TableAgent는 말합니다.

그룹 팁 표준

전염병의 사회적 멀어짐 규범으로 인해 큰 그룹에서 외식하는 빈도는 적지 만 레스토랑에서 구현할 수있는 그룹 팁 표준에 익숙해지는 것이 좋습니다.

레스토랑이 대규모 그룹을 제공 할 때 자동 팁을 추가하는 것은 드문 일이 아닙니다. 종종 이것은 6 명 이상의 당사자에게 적용된다고 TableAgent는 말합니다. 이 경우 레스토랑에서 적용하는 팁은 약 18 %입니다.

대규모 파티와 함께 ​​식사하는 경우 사전에 레스토랑에 정책이 무엇인지 물어 보는 것이 좋습니다.

세전 또는 세후 계산 팁

일반적인 기준은 세금을 제외한 식사 비용을 기준으로 서버에 남겨 둘 팁의 양을 계산하는 것입니다. 예를 들어, 식사 자체가 $ 20이고 세금이 $ 2 인 경우 $ 20만을 기준으로 팁을 남길 수 있습니다.

그러나 특히 관대하게하고 싶다면 세금을 포함한 총 청구 비용을 사용하여 팁을 계산할 수 있다고 TableAgent는 말합니다.

'서버는 팁에 대해 세금을 지불하고 다른 지원 직원과 팁을 공유해야합니다. 많은 사람들이 세액 후 팁을 제공하는 것이 공정하다고 생각하여 서버가 더 많은 금액을받을 수 있도록합니다.

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결론 : 팁은 선택 사항이 아닙니다.

기억해야 할 점이 하나 있다면 팁은 외식 비용의 일부입니다. 팁이 포함되어 있다고 레스토랑에서 미리 알려주지 않는 한 선택 사항으로 간주되어서는 안됩니다.

서비스 업계의 근로자들은 생활비를 얻기 위해 팁에 의존하고 있으며 모범 사례는 다음과 같습니다. 외식을 계획하고 있다면 팁도 계획하십시오. 기간.