접대용으로 안성맞춤인 샐러드.

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레시피 요약 테스트

이것은 즐거운 바람을 보장하기 때문에 기억에 남을 샐러드입니다. 가을이나 겨울에 호스팅하기에 더할 나위 없이 좋고 추수감사절 테이블이나 크리스마스 만찬에도 안성맞춤입니다. 얇게 썬 브뤼셀 콩나물이 형형색색의 쓴 라디키오, 피칸, 말린 크랜베리와 어우러져 고소함과 달콤함을 더하고 시큼한 사과 사이다 식초 드레싱이 입맛을 돋웁니다. 숙성된 프로볼로네의 가벼운 부스러기는 전체적으로 날카롭고 짠맛을 제공하지만 Parmiggiano-Reggiano 또는 매우 날카로운 체다도 완벽하게 작동합니다. 깃털 모양의 치즈 부스러기의 경우 야채 필러를 사용하고 쐐기 모양의 치즈 조각을 면도하십시오. 야채는 이틀 전에 미리 준비하고, 서빙 직전까지 치즈와 드레싱을 그대로 두십시오.

재료

• 사과 사이다 식초 2큰술
• 꿀 1큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 코셔 소금 1½작은술, 나누어서
• ½ 컵 올리브 오일
• 손질하고 얇게 썬 브뤼셀 콩나물 1파운드(5컵)
• 얇게 썬 라디치오 2컵(머리 1개)
• 다진 구운 피칸 1컵
• ½ 컵 굵게 다진 가당 건조 크랜베리
• 갓 간 후추 ½작은술
• 1온스 숙성 프로볼로네 또는 파마산 치즈, 면도(약 ½컵)

지도

• 1 단계

  중간 크기의 그릇에 식초, 꿀, 겨자, 소금 ½작은술을 털어냅니다. 잘 섞일 때까지 지속적으로 휘젓는 기름에 천천히 이슬비를 내립니다.

• 2 단계

  브뤼셀 콩나물, 라디키오, 피칸, 말린 크랜베리를 미리 만들어 두었다면 큰 그릇이나 보관 용기에 넣어 함께 버무립니다.

• 3단계

  즉시 제공: 브뤼셀 콩나물 혼합물에 드레싱, 후추, 남은 1티스푼의 소금을 추가합니다. 던져 올림. 치즈의 반 정도를 넣고 부드럽게 섞이도록 버무립니다. 서빙 볼이나 플래터로 옮기고 남은 치즈를 얹습니다.

잔치 시간에 저장하고 준비하려면:

브뤼셀 콩나물 혼합물과 드레싱을 밀폐 용기에 별도로 최대 2일 동안 냉장 보관합니다. 제공하려면 브뤼셀 콩나물 혼합물과 드레싱을 실온에서 30분 동안 그대로 두십시오. 드레싱을 휘저어 재결합하십시오. 위의 나머지 지침을 따르십시오.