셔벗과 셔벗의 차이점은 단지 발음 문제입니까? 젤라토는 이탈리아 산 아이스크림일까요? 그렇게 생각하면 용서받을 수 있습니다. 용어는 대화에서 항상 같은 의미로 사용됩니다. 하지만 실제로 슈퍼마켓에서 냉동 식품에 라벨을 붙이는 경우 USDA는 정확한 지침을 준수합니다. .

특종을 원하십니까? 다음은 가장 일반적인 7 가지 품종에 대한 편리한 가이드입니다.

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1 셔벗

이 냉동 과자에는 유제품이 아닌 과일과 설탕 만 포함되어 있습니다. 아이스크림 메이커에서 휘젓는 경우가 많기 때문에 스쿠 핑이 가능하지만 크림 같지는 않습니다. 강렬한 과일 맛이 더욱 상쾌하기 때문에 레스토랑은 멀티 코스 식사 중에 팔레트 클렌저로 셔벗을 사용합니다. 보너스 : 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 흔들리지 않는 Raspberry-Peach Sorbet 또는 Mango Sorbet을 사용해보십시오.

두 셔벗

셔벗과 아이스크림의 중간에 셔벗은 기본적으로 약간의 우유가 추가 된 셔벗입니다. 그리고 그것은 항상 과일 기반입니다.

삼 화강암 (일명 이탈리아 얼음)

셔벗과 마찬가지로 그 라니 타는 종종 과일, 설탕, 물의 퓨레로 만들어집니다. 차이점은 질감에 있습니다. 부드럽게 휘젓는 셔벗과는 달리 그라 니타 퓨레는 냉동 과정에서 반복적으로 긁어내어 구조를 얼음 조각으로 느슨하게 만듭니다.

4 아이스크림

USDA는이 냉동 식품에 최소 10 %의 유지방을 포함하도록 요구합니다 (정확히 말하면 우유에서 나오는 지방). 그것은 또한 냉동 중에 휘젓고 (놀라운!) 달콤해야합니다. 나만의 것을 만들고 싶습니까? 우리의 컬렉션을 확인하십시오 빠른 아이스크림 요리법 .

5 아이스크림

Gelato는 이탈리아어로 아이스크림을 의미합니다. 그러나 둘은 정확히 동일하지 않습니다. 젤라토는 미국 사촌과 같은 커스터드 기반을 가지고 있지만 유지방이 적고 냉동 중에 공기가 덜 휘젓기 때문에 질감이 더 짙어집니다. 또한, 젤라토는 전통적으로 아이스크림보다 약간 따뜻한 온도에서 제공되기 때문에 조금 더 부드러워 보이고 더 윤기있게 보입니다.

6 냉동 커스터드

이 우버 크리미 한 간식은베이스에 달걀 노른자를 추가하는 것을 제외하고는 아이스크림과 똑같습니다. 밀도가 높고 부드러 우며 (하드 아이스크림보다 소프트 아이스크림의 질감이 더 많음) 중서부와 남부에서 가장 일반적으로 판매됩니다.

7 냉동 요구르트

우유 나 크림 대신 요구르트가이 냉동 유제품 디저트에 크림 같은 느낌을줍니다. 그 외에도 아이스크림과 같은 방식으로 만들어졌습니다. 옷을 입히는 방법에는 수백만 가지가 있습니다. 여기 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.