영양 효모 란 무엇이며 사용 방법 | 진짜 단순

솔직히 말해서 '영양 효모'라는 이름이 그다지 맛있게 들리지는 않습니다. 그러나 여기에 문제가 있습니다.이 황금빛 노란색 분말은 맛있고 믿을 수 없을만큼 좋은 제품이기 때문에 브랜드를 바꿀 가치가 있습니다. 영양 효모 (때때로 nooch '라고도 함)는 특히 비타민 B, 미네랄 및 항산화 제가 풍부합니다. 치즈의 대용으로 비건 및 채식 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 팝콘과 구운 감자부터 구운 콜리 플라워, 케일 샐러드, 파스타에 이르기까지 모든 것에 뿌려진 것을 볼 수 있습니다. 영양 효모 혜택, 맛있는 영양 효모 레시피 등에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

영양 효모 란?

영양 효모는 탈수 효모 제품입니다. 효모는 균주에서 나옵니다 Soccharomyces cerevisiae , 맥주를 양조하고 빵을 굽는 데 사용되는 동일한 유형의 효모입니다. 이 식품의 효모는 다양한 출처에서 얻을 수 있습니다. 유청, 당밀 및 사탕무가 가장 널리 사용됩니다. 효모를 수확하고 세척 한 다음 가열하여 건조시킵니다. 최종 제품의 경우 효모를 분쇄하거나 분말로 분쇄하여 소매 용으로 포장합니다.

활성 효모 또는 맥주 효모와 달리 영양 효모는 저온 살균되거나 가열되어 비활성화됩니다. 비활성화되어 있기 때문에 영양 효모는 다른 유형의 발효력이 없습니다. 즉, 밀가루를 교정하거나 홉과 물을 맥주로 바꾸는 것과 같은 반응을 일으키는 것이 아니라 주로 향료로 사용됩니다.

책상을 정리하는 귀여운 방법

다양한 요리와 음식 장르에서 사용할 수 있지만 영양 효모는 풍부하고 열매가 많은 풍미가 치즈의 풍미있는 측면을 모방하기 때문에 채식주의 자와 채식주의 자 사이에서 사랑 받고 있습니다. 또한 뇌 건강, 감염 퇴치 등에 중요한 비타민 인 B12의 몇 안되는 식물 공급원 중 하나입니다. 한 스푼으로 하루 권장량을 충족하는 데 필요한 B12의 6 배를 제공합니다.

영양 효모 맛은 어떻습니까?

영양 효모는 고소하고 고소한 풍미가 있습니다. 종종 싸구려로 묘사됩니다. 실제로 비건 치즈 소스에 자주 사용됩니다. 그러나 영양 효모는 유제품이 없기 때문에 채식주의 자뿐 아니라 유제품 알레르기가있는 사람에게도 괜찮습니다. 영양 효모는 풍부하고 감칠맛이 많기 때문에 약간의 효과가 있습니다.

영양 효모는 무엇에 사용됩니까?

영양 효모는 플레이크와 파우더의 두 가지 형태로 제공됩니다. 그들은 같은 맛을 가지고 있으며 둘 다 잘 녹거나 잘 녹습니다. 어떤 종류를 선택 하느냐는 사용 계획이나 개인적인 취향에 따라 다릅니다. 우리가 가장 좋아하는 것은 Bragg 's 영양 효모 조미료 : OG nooch 브랜드이며 가장 널리 사용되는 브랜드입니다.

영양 효모는 다재다능합니다. 오트밀, 팝콘 또는 구운 야채 위에 뿌려서 사용할 수 있습니다. 파스타, 리조또 또는 수프에 파마산 치즈 대신 사용하면 맛있습니다. 일부를 스크램블 에그 또는 두부 스크램블에 저어 감칠맛을냅니다. 마카로니와 치즈, 나초 또는 엔칠 라다를위한 치즈 소스를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

영양 효모는 어떤 이점을 제공합니까?

강력한 풍미를 제공하는 것 외에도 영양 효모는 건강에 도움이됩니다. 실제로 영양 효모는 단 한 스푼으로 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 제공하기 때문에 슈퍼 푸드라고도합니다.

눈 밑 처짐을 가리는 최고의 메이크업

영양 효모는 강화되지 않거나 강화 될 수 있습니다. 강화 된 영양 효모에는 합성 비타민이 추가되었습니다. 그러나 강화되지 않은 영양 효모는 여전히 적당한 양의 비타민 B와 기타 미네랄을 제공합니다. 강화되지 않은 영양 효모를 찾고 있다면 성분 목록을 읽으십시오. 추가 된 모든 비타민 또는 미네랄이 나열됩니다.

채식주의 자와 채식주의 자에게 영양 효모는 B 비타민, 특히 계란과 우유와 같은 동물성 제품에서 주로 발견되는 B12의 풍부한 공급원입니다. 이러한 동물성 단백질을 피하는 사람들에게는 B12의 공급원을 찾는 것이 중요합니다. 영양소는 신체의 혈액 세포와 신경 생산에 필수적이기 때문입니다. 또한 암을 예방하고 신체가 자연적으로 에너지를 생성하도록 도와줍니다.

모든 사람이 영양 효모를 안전하게 사용할 수있는 것은 아닙니다. 연구원 과민성 장 질환 (IBD), 고혈압 및 녹내장이있는 개인은 효모 제품을 피할 것을 권장합니다. 마찬가지로 효모 감염이 잦거나 효모 민감성 또는 알레르기가있는 경우 영양 효모가 적합하지 않을 수 있습니다.