다음에 손님을 사로 잡을 크림 같고 약간 톡 쏘는 독특한 테이블 버터가 필요할 때 Amish 버터를 고려하십시오. 이 풍미 가득한 버터는 가족이 소유하고 운영하는 농장에서 수 세대 동안 생산되었지만 지역 식료품 점에서 막 등장하기 시작했습니다. 매력적이고 농업적인 포장 외에도 Amish 버터를 냉장고에 추가 할 가치가있는 이유는 무엇입니까? 아미쉬 농부들이 아미쉬 공동체에서만 생산합니까? 미국산 버터와 어떻게 다른가요? 아래에서는 최신 유제품 트렌드에 대해 알아야 할 모든 사항을 설명합니다.

아미쉬 버터는 무엇입니까?

아미쉬 버터는 미국에서 만든 소량의 천천히 볶은 버터입니다. 전통적으로 손으로 말아 양피지에 싸여 있습니다. 손으로 말린 버터 통나무는 아미쉬 버터와 일반 버터를 구별하는 시그니처 디테일입니다. 그러나 일부 회사에서는 익숙한 것처럼 개별 포장 된 ¼ 파운드 버터 스틱을 판매합니다. Amish 버터 라벨에 인쇄 된 향수를 불러 일으키는 목가적 인 이미지는 장인의 특산품을 선호하는 고객의 마음을 사로 잡습니다.

그러나 어떤 회사가 진정한 Amish (Amish 커뮤니티, Amish 가치, Amish 농부 등을 기반으로하는 Amish 직원과 함께)인지, 어떤 회사가 마케팅을 유도하기 위해 자신을 브랜딩하고 있는지 구분하기는 어렵습니다. 펄 밸리 치즈 예를 들어, 아미쉬 농부들로부터 우유의 일부를 조달하고 아미쉬 노동자를 고용하지만, 그 이상의 아미쉬 뿌리에 대해 주장하지는 않습니다.

아미쉬 버터 vs. 레귤러 버터

정통 아미쉬 버터는 오하이오, 위스콘신 및 펜실베니아의 역사적으로 아미쉬 공동체에서 또는 그 근처에서 생산됩니다. 회사는 종종 Amish 농부에게 버터에 우유를 제공하고 Amish 직원을 고용합니다. 소는 종종 목초지에서 자란다. 즉, 풀에서 풀을 뜯고 헛간 밖에서 산다 (그들의 식단은 보통 곡물로 보충되므로 버터가 100 % 풀을 먹인 것으로 표시 될 가능성이 낮음을 의미 함).

Amish 버터의 풍미와 모양은 일반 미국산 버터와 구별됩니다. Minerva Dairy와 같은 일부 브랜드는 유럽식 버터 (~ 85 %). 일반 미국산 버터에는 일반적으로 유지방이 80 % 포함되어 있습니다. 유지방이 높을수록 평균 버터보다 풍미가 더 풍부하고 크림이 더 풍부한 제품이됩니다. Amish 종류는 가장 일반적으로 1 또는 2 파운드의 통나무로 손으로 말아서 양피지에 손으로 싸는 것입니다. 일반 버터를 성형하여 막대기로 자른 다음 기계로 포장합니다.

유럽식 버터와 마찬가지로 독특한 풍미와 높은 유지방 함량으로 인해 구운 식품 (예 : 파이 크러스트 및 쇼트 브레드 쿠키)이 눈에 띄게 개선 될 때 Amish 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 버터가 요리의 작은 성분이거나 더 눈에 띄는 맛 (예 : 볼로 네즈 소스)으로 가려진다면 좋은 재료를 한 번 더 저장하고 일반 버터를 고수하십시오.

아미쉬 버터의 맛은 어떻습니까?

처음에는 아미쉬 버터와 일반 버터를 혀에 개별 조각을 얹어 맛 보았습니다. 두 버터가 순수하고 액세서리가없는 형태로 서로를 측정했을 때 Amish가 확실한 승자였습니다. 복잡하고 풍부하며 약간 톡 쏘는 맛이 나고 믿을 수 없을 정도로 크리미했습니다. 그것은 풍미가 있고 약간 짠맛이었고 구운 식품을 쉽게 향상시킬 것입니다. 독특한 풍미는 일반 버터와 짝을 이루었을 때 더욱 두드러졌습니다. Amish 제품은 훨씬 더 자연스럽고 유백색 맛이났습니다. 반면 일반 버터는 현저하게 부드럽고 부드럽습니다.

구매처 :

Amish 핸드 롤 버터의 가장 일반적인 브랜드에는 Minerva Dairy, Amish Country Roll Butter, Alcam Creamery, Pearl Valley 및 Troyer Country Market이 있습니다. Amish 버터가 모든 곳의 주류 시장에 진출한 것은 아니지만 많은 자연 및 특산품 시장이이를 취급합니다. 신선한 시장은 미네르바 유제품 아미쉬 버터 (8oz에 $ 6). 아미쉬 컨트리 롤 버터는 아마존 . 이 가이드를 확인하십시오. 아미쉬 시장 찾기 가까운.