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이 부드럽고 편안한 파스타 요리 밝은 풍미와 식료품 저장실 지름길로 가득 차 있습니다.

부활절 일요일에 요리가 열리나요

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레시피 요약 테스트

엉킨 페투치니 국수에 버터를 바르고 퇴폐적 인 소스와 짝을 이루는 것보다 더 나은 것은 무엇입니까? 답은 많지 않습니다. 일단 당신이 가지고있다 수제 페투치니 준비가 완료되었습니다. 이 쉬운 요리법이 빠르게 완성됩니다. 소스는 버터로 구운 아티초크로 시작하는데, 소스는 특유의 고소하면서도 톡 쏘는 맛을 냅니다. 레몬 제스트, 넉넉한 파마산 치즈, 파슬리 소나기와 짝을 이루면 풍미 가득한 소스가 즐겨 찾는 음식이 될 것입니다. 이 소스를 시도해보고 싶지 않고 신선한 페투치니가 지금 카드에 없으면 상점에서 구입한 1파운드의 신선한 또는 말린 파스타를 넣으십시오.

전문가 팁: 치즈를 두 부분으로 나누는 것이 덩어리지지 않도록 하는 열쇠입니다. 녹말이 풍부한 파스타 물과 결합하면 레스토랑에 필적하는 부드럽고 풍부한 소스를 얻을 수 있습니다.

재료

• 1 12온스. 항아리에 절인 아티초크
• 기본 수제 파스타 반죽 레시피 )' data-unit_family='' data-store_location='' type='checkbox' 값=' ' id='recipe-ingredients-label-2616308-0-1'> 신선한 페투치니 레시피 1개(참조 기본 수제 파스타 반죽 레시피 )
• 6테이블스푼 무염 버터, 큐브, 분할
• 레몬 제스트 1작은술(레몬 1개에서)
• 갓 간 후추 ½작은술
• 4 온스 강판 파마산 치즈 (약 1 컵), 나누어
• 코셔 소금 ¼티스푼, 물용 추가
• 잘게 썬 느슨하게 포장된 납작한 잎 파슬리 잎 ½컵

지도

• 1 단계

  넉넉한 소금물이 담긴 큰 냄비를 높은 온도로 끓입니다. 작은 그릇에 아티초크 물기를 뺀다. 물기를 뺀 매리 네이드 1 큰술을 남겨 두십시오. 아티초크를 거칠게 자른다. 따로. 끓는 물에 페투친을 가끔 저으면서 부드러워지고 떠오를 때까지 1~2분 동안 요리합니다(페투신을 말아서 손으로 자른 경우 2~3분 소요). 내열 계량 컵이나 그릇에 요리용 물 1½ 컵을 국자. 페투신을 배출하십시오. 따로.

• 2 단계

  큰 논스틱 프라이팬에 버터 4테이블스푼을 중불에서 지글지글 끓을 때까지 녹입니다. 다진 아티초크를 넣고 매리네이드 1테이블스푼을 남겨둡니다. 아티초크를 균일한 층에 펴고 6~8분 동안 반점에 살짝 황금색이 될 때까지 방해받지 않고 요리합니다. 레몬 제스트, 후추, 예비 요리용 물 1¼컵을 섞습니다. 끓입니다.

  면 브라 노 와이어 노 패딩

• 3단계

  익힌 페투치니와 버터 2테이블스푼을 추가합니다. 집게로 저어 페투치니를 풀어줍니다. 열을 약하게 줄이십시오. 치즈 ½컵을 넣고 약 30초 동안 녹을 때까지 저어가며 저어줍니다. 소금과 나머지 ½ 컵 치즈를 추가하십시오. 소스가 부드러워지고 페투치니가 코팅될 때까지 1~2분 동안 요리하고 저어주고 버무립니다. 소스를 느슨하게 하기 위해 필요한 경우 나머지 ¼ 컵의 요리용 물을 추가합니다. 열에서 제거하십시오. 파슬리를 뿌린다. 즉시 봉사하십시오.

노트

레시피 얻기: 기본 수제 파스타 반죽 레시피