그것은 우리에게 일어난 일입니다. 당신은 식료품 점에서 구운 좋은 요리법을 위해 재료를 구입하고 있으며 모든 필수품이 있다고 가정합니다. 하지만 가끔 집에 도착해서 베이킹 파우더에서 신선하다는 것을 알게됩니다. 대신 베이킹 소다를 사용하고 싶을 수도 있지만,이 둘은 서로 바꿔서 사용할 수 없습니다.
마룻바닥용 식초와 물
베이킹 소다는 알칼리성이므로 산 (예 : 케이크 레시피의 버터 밀크)과 반응하여 이산화탄소 가스를 생성하여 케이크가 상승합니다. 반면 베이킹 파우더는 건조한 산이 섞여 있습니다. 건조한 상태에서는 반응하지 않지만 액체를 넣으면 마법이 활성화됩니다.
관련 : 베이킹 소다 대 베이킹 파우더 : 차이점은 다음과 같습니다.
