다진 양파는 수프와 소스에서 파스타 요리, 소테, 볶은 야채 등에 이르기까지 끝없는 필수 요리법의 첫 번째 재료입니다. 이 비디오를 통해 양파를 적절하고 빠르고 효율적으로 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하는 방법을 알아보십시오. 전문가 팁 : 양파를 깍둑 썰기 할 때 눈물을 줄이는 가장 좋은 방법은 양파 작업에 소요되는 시간을 최소화하는 것입니다.
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필요한 것
- 양파
- 도마
- 요리사의 칼
이 단계를 따르세요
- 윗부분을 자르고 반으로 자릅니다
날카로운 요리사의 칼을 사용하여 양파 윗부분을 0.5 인치 정도 잘라 버립니다. 양파를 뒤집어이 평평한 끝 부분에 놓고 수직으로 반으로 자릅니다.
팁: 양파의 절반 만 사용하는 경우 껍질을 벗기고 사용하지 않는 것은 비닐 랩으로 감싼다. - 종이 레이어를 벗기십시오
피부를 제거하고 버립니다. - 수직으로 자르기
양파 절반을 도마 위에 평평하게 놓습니다. 뿌리 끝을 잡고 수직으로 조심스럽게 자르고 완전히 자르지 않도록합니다.
팁: 잘게 잘 리도록 뿌리 쪽을 그대로 둡니다. - 수평으로 자른다
양파를 회전하고 양파를 통해 수직으로 아래로 자르고 뿌리 끝은 그대로 둡니다. 뿌리 끝을 버리고 양파의 나머지 절반으로 반복하십시오.
팁: 초기 수평 및 수직 절단이 가까울수록 주사위가 작아집니다.
