너무나 자주, 우리는 늦은 밤 특정 음식에 대한 열망에 빠져 아침에 가게가 열릴 때까지 (또는 편안한 소파를 떠날 때까지) 기다릴 생각에 직면 할 수 없습니다. 최근에 그 음식은 항상 Trader Joe의 콜리 플라워 뇨키.

그 고통스러운 위치에 있었거나 컬트 가치가있는 뇨키에 대한 과장된 광고를 읽었지만 근처에 Trader Joe의 위치가없는 경우 (아직!), Google은 귀하의기도에 응답했습니다. 모방 만들기 Trader Joe 's 콜리 플라워 만두 이보다 더 쉬울 수 없으며 실제만큼 중독성이 있고 맛있고 건강합니다.

필요한 사항은 다음과 같습니다. (이것들은 TJ의 뇨키 포장에있는 성분들입니다) :

• 콜리 플라워의 머리
• 카사바 가루 (또는 카사바를 사용할 수없는 경우 타피오카 전분)
• 감자 전분
• 올리브유
• 소금

1. 콜리 플라워 요리

콜리 플라워 머리를 작은 꽃으로 자른 다음 끓는 물에 담아 포크가 부드러워 질 때까지 약 5 ~ 8 분 동안 익 힙니다. 다 마친 후에는 긴장을 풀고 꽃을 식히십시오.

2. 작은 꽃을 블렌딩하고 말립니다.

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조리 한 콜리 플라워를 푸드 프로세서 (또는 고성능 블렌더)로 옮기고 두껍고 크림 같은 퓌레가 될 때까지 가공합니다. 퓌레를 치즈 천에 놓고 가능한 한 많은 물을 짜내십시오 (콜리 플라워가 만졌을 때 식 었는지 확인하거나 여기에서 화상을 입을 수 있는지 확인하십시오). 퓌레에서 수분 추출이 끝나면 콜리 플라워 매쉬 한 컵 정도를 마셔야합니다.

3. 반죽 형성

콜리 플라워 퓨레에 올리브 오일 한 스푼과 소금 ½ 티스푼을 넣고이 세 가지 재료를 함께 섞습니다. 다음으로 감자 전분과 카사바 가루를 각각 ¼ 컵에 뿌릴 수 있습니다. 촉촉하고 건조한 재료를 잘 저어주세요. 반죽은 단단하고 두꺼워 조리대에서 펴질 수 있습니다. 여전히 끈적 거리는 느낌이 든다면 충분히 끈적해질 때까지 각 밀가루를 한 스푼 더 뿌릴 수 있습니다.

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4. 뇨끼 반죽을 말아서 자릅니다.

조리 대나 테이블 상판을 잘 가루로 만든 다음, 반죽의 일부를 1 인치 두께의 긴 롤로 펴십시오. 개별 뇨키 조각으로 자르려면 요리사의 칼이나 껍질을 벗긴 칼을 사용하여 인치 길이로 썰기 만하면됩니다. 크림 퍼 또는 포크 끝을 사용하여 멋진 가장자리를 만들 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 자를 때 뇨키를 밀가루를 뿌린 쟁반이나 밀랍 종이에 하나씩 떨어 뜨려 서로 부딪히지 않도록합니다 (만약 맞으면 달라 붙지 않습니다).

5. 뇨키 요리

TJ의 상자에는 두 가지 옵션이 있습니다. 뇨키를 올리브 오일에 올리브 오일에 넣고 갈색이되고 바삭해질 때까지 한면에 약 2 ~ 4 분 정도 볶거나 소금물에 끓여서 끓일 수 있습니다 (위로 뜨면 완성). 우리는 소테 방법을 선호하지만 끓으면 군침이 도는 녹는듯한 부드러운 뇨키가됩니다.

여기에서 신선한 허브, 충분한 파마산, 페스토, 마리 나라 또는 아무것도 사용하지 않고 양념 할 수 있습니다. 갈망, 해소.

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