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이 한 그릇 식사는 최고의 아늑함입니다.

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레시피 요약 테스트

황금빛으로 완벽하게 구워지고 향긋한 카넬리니 콩 안에 자리 잡은 이 1인용 돼지갈비는 프랑스 카술레에서 영감을 받았습니다. 흰 콩과 다양한 고기로 만든 고전 요리인 카술레는 다양한 성분으로 인해 (말 그대로) 준비하는 데 며칠이 걸릴 수 있습니다. 이 요리는 콩과 아늑함을 빌려 주중에도 가능합니다. 또한 서빙하기 전에 양념된 크루통을 부수어 위에 뿌림으로써 준비 시간을 단축하는 것을 좋아할 것입니다. 이는 토핑을 위해 빵 부스러기를 토스트하지 않아도 되는 영리한 핵입니다.

쉽랩은 어떤 종류의 나무인가

재료

• 양념된 크루통 1컵(5온스 팩에서)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 뼈 없는 중앙 절단 돼지 갈비 4개(각각 6~7온스 및 1인치 두께)
• 1 ¼작은술 코셔 소금
• 잘게 썬 노란 양파 1컵(양파 1개)
• 중간 크기 당근 2개, 세로로 반으로 자르고 가로로 얇게 썬 것(약 1컵)
• 얇게 썬 신선한 세이지 1큰술
• 다진마늘 1큰술(3쪽부터)
• 2 15.5온스 캔 카넬리니 콩, 배수 및 헹굼
• 저염 치킨 스톡 1컵

지도

• 1 단계

  오븐을 375°F로 예열하십시오. 크루통을 지퍼백에 넣고 거친 부스러기가 생길 때까지 롤링 핀으로 으깨십시오.

• 2 단계

  12인치 오븐용 프라이팬에 기름을 중간 높이로 가열합니다. 돼지 갈비를 두드려 말리고 소금 ½작은술로 간을 합니다. 프라이팬에 돼지 고기를 추가하십시오. 방해받지 않고 한 면에 약 3분씩 양면이 살짝 갈색이 될 때까지 한 번 뒤집고 요리합니다. 접시에 옮깁니다.

• 3단계

  프라이팬에 양파와 당근을 넣습니다. 양파가 부드러워지고 갈색이 되기 시작할 때까지 약 6분 동안 중간 불에서 자주 저어가며 요리합니다. 샐비어와 마늘을 추가하십시오. 약 30초 동안 향이 날 때까지 저어줍니다. 콩, 육수, 남은 소금 3/4작은술을 넣고 저어줍니다.

• 4단계

  콩 혼합물에 돼지 갈비를 넣으십시오. 돼지 갈비의 가장 두꺼운 부분에 삽입된 온도계가 145°F, 8-12분을 기록할 때까지 굽습니다. 돼지 갈비 주위에 크루통 부스러기를 뿌립니다.

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