홍합 한 그릇은 보라색 파란색 껍질과 주황색 고기가 너무 인상적입니다. 단 10분 만에 이렇게 우아한 것이 함께 나올 수 있다는 것이 놀랍습니다. 이 버전은 버터, 샬롯, 화이트 와인을 베이스로 하고 끝에 약간의 신선한 타라곤을 추가하여 클래식에 가깝습니다. 원하는 경우 구운 빵과 더 많은 버터와 함께 제공하십시오. 이 식사를 더욱 배부르게 만들기 위해 버터 파스타와 찐 아스파라거스를 함께 제공할 수 있습니다. muscadet 또는 vinho verde와 같은 상쾌한 화이트 와인과 페어링하십시오.
갤러리
화이트 와인과 타라곤을 곁들인 찐 홍합 크레딧: 그렉 듀프리레시피 요약 테스트
실습: 총 5분: 총 10분 생산량: 4인분 영양정보재료
성분 체크리스트- 문지르고 수염을 제거한 2파운드의 홍합
- 무염 버터 3큰술
- 잘게 잘린 중간 크기의 샬롯 1개
- 드라이 화이트 와인 ½컵
- 굵게 다진 신선한 타라곤 1큰술
- 코셔 소금 ½작은술
- 검은 후추 ¼작은술
- 서빙용으로 구운 바삭한 빵(선택 사항)
지도
지침 체크리스트- 1 단계
중간-높은 중간 냄비에 버터를 가열합니다. 샬롯을 넣고 반투명해질 때까지 약 1분간 끓입니다. 홍합과 와인을 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 홍합이 완전히 열릴 때까지 3~5분 동안 요리합니다(열리지 않는 것은 버리십시오). 불에서 내리고 타라곤, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.
- 2 단계
슬롯 형 스푼을 사용하여 홍합을 서빙 볼에 옮깁니다. 위에 숟가락 소스. 원하는 경우 딱딱한 구운 빵과 함께 제공하십시오.
단단한 나무 바닥에서 식초는 안전합니다
