연구자들은 아이들이 채소를 먹도록하는 해결책을 찾았을 수 있습니다. 식당 음식물 쓰레기 ) : 점심 시간을 최소 25 분으로 늘립니다.

디너 다이어그램의 공식 테이블을 설정하는 방법

새로운 연구 점심 시간이 학생들의 음식 섭취에 어떤 영향을 미치는지 조사한 결과, 식사 시간이 20 분 미만인 어린이는 앙트레, 우유 및 채소를 훨씬 적게 섭취하고 과일 조각을 선택할 가능성이 낮았습니다. 결과는 영양 및 영양학 아카데미 저널 .

데이터는 더 건강한 학교 음식의 선택과 소비를 개선하는 것을 목표로하는 2011-2012 학교에서의 식사 및 생활 방식 수정 (MEALS) 연구의 일환으로 6 일 연속 수집되지 않았습니다. 조사관은 도시 저소득 학군에있는 5 개의 초등학교와 중학교에서 2-8 학년 학생 1,001 명을 연구했습니다. 점심 시간은 20 분에서 30 분까지 다양했습니다.

점심 식사 시간이 20 분 미만인 어린이는 25 분 이상 먹은 학생들에 비해 앙트레를 13 %, 우유를 10 %, 채소를 12 % 적게 소비했습니다. 이로 인해 더 많은 음식이 쓰레기통에 버려 졌을뿐만 아니라 아이들이 건강한 식단 (통 곡물과 칼슘 등)의 중요한 구성 요소를 놓치고 있다는 것을 의미한다고 연구원들은 말했습니다.

아이들이 건강한 점심을 먹도록하는 것은 국가적인 관심사입니다. 사실, 학생들이 학교 점심에 과일이나 채소를 먹도록 요구하는 USDA 명령이 있습니다. 그러나 현재 점심 시간에 대한 국가 표준이 없으며 많은 학교가 식당으로 가서 점심을 기다리는 데 걸리는 시간을 고려하지 않습니다. 그들이 앉을 때까지 연구에 참여한 일부 어린이들은 실제로 먹는 데 10 분 밖에 걸리지 않았습니다.

그러나 학교가 반드시 전체 일정을 재 작업 할 필요는 없다고 연구원들은 말했다. 아이들에게 더 많은 시간을 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

테이블을 올바르게 설정하는 방법 다이어그램

'모든 학교가 더 긴 점심 시간을 수용 할 수있는 것은 아니지만, 학교가 학생들의 식사 시간을 개선 할 수있는 영역으로 몇 가지 다른 요인이 인용되었습니다.'연구 책임자 인 Juliana F. W. Cohen은 말했습니다. 성명서 . '서빙 라인의 수, 더 효율적인 계산원 및 / 또는 자동화 된 POS 시스템의 증가는 모두 점심 라인을 통과하는 학생들의 효율성을 향상시킬 수 있습니다.'