하나 있다면 건강한 아침 식사 필수품 우리 대부분은 달걀을 더 많이 먹어야 하며 시간이 중요한 경우 스크램블을 제공하는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다. 스크램블 에그는 요리하기 쉽고 매우 만족하며 완전히 맞춤화할 수 있습니다. 하루 동안 무슨 일이 일어나든 이 세 가지는 당신의 아침을 상쾌하게 시작하게 해줍니다.

많은 유명 셰프들은 스크램블 에그의 완성도를 보장하기 위해 꼭 필요한 팁과 재료를 소개합니다. '완벽함'은 일반적으로 푹신함, 크림 같은 질감, 심지어는 퇴폐적인 느낌을 의미합니다. 예를 들어 Gordon Ramsay는 버터 순간을 좋아하지만 요리가 고르게 분포되도록 하기 위해 계속해서 냄비를 불에서 꺼냅니다. 그는 또한 마지막에 계란에 양념을 할 때까지 기다렸다가 벨벳 같은 크림 프레슈 한 덩어리를 넣습니다. 반면에 Martha Stewart는 크림이나 마요네즈와 같은 재료 추가 유형보다 요리 방법이 더 중요하다고 주장하면서 단순함을 추구합니다.

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계란 감정가로서 나는 모든 방법을 테스트했다고 확신할 수 있습니다. Ramsay와 Stewart는 맛있는 계란에 대한 약속을 확실히 지켰지만, 때때로 영리한 스토브탑 기술과 멋진 레시피 추가에 대해 걱정하기에는 너무 이르다. 그렇다면 말 그대로 순식간에 완벽한 스크램블 에그를 만드는 가장 간단한 방법은 무엇일까요? 물. 그렇습니다. 생명의 근원은 납작하고 둔해 보이는 아침 달걀을 되살려 줄 것입니다.

스크램블 에그에 물을 넣는 방법

그릇에 계란을 깨뜨린 후 계란 하나에 물을 한 스푼 이상 넣지 마십시오. 다음으로, 논스틱 ​​프라이팬을 중약불로 예열하고 팬에 버터를 두르고 천천히 천천히 요리하십시오. 계란을 가장자리에서 가운데로 당겨 큰 응유를 만들어 끝 부분이 빨리 익히지 않도록 합니다. 나는 또한 계란이 약 90% 완성되었을 때 불에서 꺼내는 것을 좋아합니다. 그래야 계란이 스스로 계속 요리하고 고정할 수 있기 때문입니다.

마지막으로 소금과 후추로 간을 하고 '짜잔!' 고무질이나 회색이 아닌 완벽한 스크램블 에그. 물론 모든 놀라운 것들과 마찬가지로 일반적으로 우리가 그것을 사랑하는 이유 뒤에는 과학적 추론이 있습니다. 이 경우 물이 계란을 데우고 증기를 일으켜 푹신한 완성도를 얻습니다. 맛은 우유와 크림에 비해 조금 더 밋밋할 수 있지만 완성된 제품에 멋진 크림 프레슈나 좋아하는 파쇄 치즈를 바르는 것을 막을 수는 없습니다. 우리 모두는 특히 아침에 약간의 방종을 누릴 자격이 있습니다.