영양 전문가에게 하루 중 가장 좋아하는 식사가 무엇인지 물어보면 아침 식사로 대답할 것이라고 장담합니다. 결국, 아침에 먹는 것은 점심 시간에 가는 데 필요한 정신적, 육체적 에너지를 제공하며, 여러 연구에서 보여주었다 아침을 먹는 어린이와 성인은 더 많은 섬유질, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 리보플라빈, 아연, 그리고 아침 식사를 거르는 사람들보다 식단에서 철분을 섭취합니다. 아침 식사 당신의 마음을 돕습니다 , 골밀도 , 대사 , 그리고 소화 —그리고 누가 오늘의 할 일 목록에 뛰어 들기 전에 수란이나 땅콩 버터 팬케이크를 먹을 기회를 건너 뛰고 싶습니까?

식기와 냅킨으로 식탁을 차리는 방법

Whole Foods의 2021년 트렌드 보고서에 따르면, 아침 식사는 올해 그 어느 때보다 커질 것입니다. 말이 됩니다. 재택 근무는 우리 중 많은 사람들에게 *마침내* 앉아서 주중에 진정한 아침 식사를 즐길 수 있는 시간을 제공했습니다. 수요일에는 와플이 제공됩니다. 전생의 일상. 우리는 두 팔 벌려 이 은빛 안감을 환영합니다.

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오늘의 가장 중요한 식사를 위해 가장 건강한 음식을 먹고 있는지 확인하기 위해 영양 전문가(및 아침식사 슈퍼팬)를 탭했습니다. Frances Largeman-Roth, RDN , 가장 영양가가 높은 아침 식사로 하루를 활기차게 시작하세요.

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달걀

아마도 가장 다재다능한 음식인 달걀은 스크램블에서 반숙, 아보카도 토스트, 키슈 또는 토르티야와 함께 제공되는 우에보스 란체로스에 이르기까지 어떤 형태로든 맛있고 빠르고 영양가 있는 아침 식사를 만듭니다. Largeman-Roth에 따르면, 계란은 몇 안 되는 것 중 하나입니다. 비타민 D의 식품 공급원 . 이것은 특히 우리 대부분이 비타민 D를 충분히 섭취하지 못하기 때문에(겨울철에는 더욱 부족하기 때문에) 적절한 면역 기능에 필수적이라고 그녀는 말합니다. 각 계란에는 44IU의 비타민 D와 6g의 단백질, 뇌 건강을 위한 콜린이 포함되어 있습니다. 나는 그 위에 약간의 sriracha와 함께 햇볕이 잘 드는 쪽을 좋아합니다. 나는 또한 프로바이오틱 부스트를 위해 소금에 절인 양배추와 함께 제공합니다.

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귀리

귀리는 성분으로 훌륭하다고 Largeman-Roth는 말합니다. 구운 식품, 밤새 귀리, 그리고 물론 오트밀에 사용할 수 있습니다. 섞어서 밀가루로 사용해도 좋습니다. 귀리는 사용 방법에 상관없이 심장에 아주 좋습니다. 함유된 수용성 섬유질인 베타글루칸은 자연적으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 능력이 있습니다. 또한 귀리는 섬유질과 같은 역할을 하는 저항성 전분을 함유하고 있어 포만감을 오래 유지하도록 도와줍니다. 즉, 아침에 그릇이 있으면 점심 전에 간식을 먹지 않을 것입니다.

그린 스무디

녹즙은 설탕이 많이 함유된 뱀 기름일 수 있지만 녹색 스무디에는 건강상의 이점이 있습니다. Largeman-Roth는 한 잔에 많은 것을 담을 수 있기 때문에 스무디를 좋아합니다. 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 내 책의 Banana-Avocado Zinger(아래 참조)입니다. 스무디 & 주스: 예방 힐링 키친 . 과일, 채소 및 허브가 혼합되어 있으며 비타민 B가 풍부합니다. 운동 전 픽업으로 좋습니다. 전문가 팁: 할라피뇨를 약간 추가하여 (말 그대로) 더 눈을 뜨게 할 수도 있습니다.

바나나-아보카도 징거

2인분을 만든다

• 1/2 컵 차가운 코코넛 물
• 다진 냉동 바나나 1개
• 씨를 빼고 껍질을 벗긴 작은 아보카도 1개
• 냉동 파인애플 덩어리 1/2컵
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵
• 신선한 라임 주스 2큰술

혼합하고 제공합니다.

과일과 견과류 버터를 곁들인 통밀 사워도우 토스트

Largeman-Roth는 구운 사워도우 한 조각에 이를 집어넣는 것보다 더 만족스러운 일은 거의 없다고 말합니다. 나는 아몬드 버터나 참깨 버터를 바른 Bread Alone의 통밀 사워도우 빵을 좋아합니다. 그런 다음 얇게 썬 포도 또는 석류 씨앗 , 그리고 추가 영양소와 아삭함을 위해 호박씨, 땅콩 또는 대마씨를 뿌립니다. 사워도우가 쫄깃하기 때문에 Largeman-Roth는 먹는 데 시간이 더 오래 걸리고 천천히 먹으면 몸에 무엇을 넣을지 더 잘 생각하는 데 도움이 된다고 설명합니다.

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