MASCARPONE은 무엇입니까?

티라미수의 부드럽고 감미로운 성분으로 마스 카포네를 알고 계실 것입니다. 그러나 마스 카포네는 무엇입니까? 퇴폐적이고 겹겹이 쌓인 이탈리아 디저트 외에도 마스 카포네는 어떻게 사용됩니까? 치즈입니까, 크림입니까, 아니면 둘 다입니까? 모든 질문에 대한 답과 진지한 레시피 영감을 받아 매장으로 서둘러 재고를 확보해야합니다.

마스카 르포 네 치즈는 무엇입니까?

마스카 르포 네 치즈는 부드러운 이탈리아의 더블 또는 트리플 크림 치즈입니다. 일반적으로 생산자에 따라 지방 함량이 60-75 % 사이이므로 매우 퍼지고 부드러운 일관성을 제공합니다. 마스카 르포 네 치즈는 이탈리아 북부의 Abbiategrasso와 Lodi에서 시작되었습니다. 가장 일반적으로 저온 살균 된 우유로 만드는 신선한 치즈입니다. 동물 유래 레넷이 추가 된 일부 치즈와 달리 마스 카포네는 채식주의 자입니다. 진한 크림을 가열하고 타르타르산 (타르타르 크림이라고도 함), 구연산 또는 레몬 주스와 같은 산을 첨가하여 크림을 굳히고 두껍게합니다. 그런 다음 마스카 르포 네를 무명천으로 걸러서 과도한 액체 유청을 제거합니다.

마스카 르포 네 크림이란?

마스카 르포 네 크림은 전통적인 이탈리아 휘핑 토핑입니다. 마스 카포네 치즈에 계란과 설탕을 섞어서 만들어지며 티라미수의 톡 쏘는 벨벳 같은 층입니다. 이탈리아에서는 마스 카포네 크림이 파운드 케이크, 신선한 딸기 또는 에스프레소 음료와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

직접 만들려면 16 온스의 마스 카포네 치즈와 ½ 컵의 설탕을 섞어 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 휘젓습니다. 크림이 될 때까지 달걀 노른자 3 개를 천천히 넣으십시오. 풍미 있고 부지런한 마무리를 위해 럼, 브랜디 또는 코냑 2 큰술을 추가하십시오. BelGioioso 또한 Crema di Mascarpone으로 알려진 달게 한 마스 카포네 크림의 자체 버전을 판매합니다.

마스카 르포 네 맛은 어떻습니까?

마스카 르포 네 치즈는 종종 크림 치즈, 리코 타 치즈, 크림 프레 이슈 및 클로 티드 크림과 비교됩니다. 그러나 마스 카포네는 동료보다 달콤하고 덜 톡 쏘는 제품입니다. 마스카 르포 네는 약간의 산미와 함께 달콤합니다. 풍부하고 크리미 한 식감으로 달콤하고 짭짤한 요리에 더할 나위없이 좋습니다.

맛있는 마스카 르포 네 요리법은 무엇입니까?

고전적인 이탈리아 요리 인 Molasses Tiramisu를 트위스트하여 시도해 보거나 Honeyed Mascarpone Frosting이 포함 된 Blueberry Ginger Cupcakes에서 쇼의 스타가되어보십시오. 홈 메이드 아이스크림베이스에 마스 카포네 치즈를 추가 할 수도 있습니다. 8 온스의 마스 카포네를 가열 된 커스터드에 섞어 볶기 전에 풍부한 풍미와 매우 크림 같은 일관성을 얻으십시오. 우리는 피칸 파이 아이스크림이나 레몬 머랭 파이 아이스크림에 대한 풍성한 칭찬으로 그것을 좋아합니다.

크림 같은 파마산 리조또와 크림 같은 폴렌타와 같은 풍미있는 요리를 마스 카포네 치즈를 사용하여 더욱 퇴폐적으로 만들거나 크림 같은 원팟 으깬 감자에 마스 카포네 대신 사워 크림을 사용하세요.