Wagamama는 영국의 검역 기간 동안 온라인 요리 시리즈를 출시했습니다.

Wok from Home이라는 체인 레스토랑은 가장 인기 있는 요리를 만드는 방법을 보여줍니다.

이를 위해 수석 셰프인 스티브 맨글샷(Steve Mangleshot)이 주방에서 편안하게 주요 레시피를 재현하는 방법에 대한 단계별 튜토리얼을 제공합니다.

헤비 크림과 헤비 휘핑 크림

1화(4월 8일(수))에서는 와가마마 명물 치킨 카츠 카레가 등장했습니다. 그래서, 요리를 만드는 방법은 다음과 같습니다!

• 빠르고 쉬운: Jamie Oliver: Keep Cooking and Carry On 에피소드 7에서 치킨 누들 볶음 만들기

Wagamama’s chicken katsu

Wagamama’s chicken katsu curry: Ingredients

치킨 카츠 카레의 경우 다음이 필요합니다.

• 쌀 120g
• 껍질을 벗긴 닭 가슴살 2개
• 밀가루 50g
• 계란 2개(구운 것)
• 빵가루 100g
• 식물성 기름 75ml
• 샐러드 40g

소스에는 다음 재료가 필요합니다.

• 식물성 기름 2~3큰술
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 생강 1조각(엄지손가락 크기)
• 강황 1작은술
• 카레가루 2큰술
• 일반 밀가루 1큰술
• 닭고기 또는 야채 육수 300ml
• 코코넛 밀크 100ml
• 간장 1작은술
• 설탕 1작은술

치킨 카츠 카레 만드는 법

• 소스를 만들려면 양파, 마늘, 생강을 잘게 썬다. 몇 분 동안 식물성 기름에 볶습니다. 믹스에 강황과 카레 가루를 첨가하십시오. 규칙적으로 저어주고 약한/중간 열에서 몇 분 더 요리합니다.
• 밀가루를 넣고 저어서 몇 분 동안 더 끓여주세요. 닭고기/야채 육수를 약간 추가하고 모든 것을 함께 저어줍니다. 코코넛 밀크를 넣고 계속 저어주세요.
• 마지막으로 간장과 설탕을 넣어주세요.

Wagamama’s chicken katsu curry

• 닭 가슴살을 반으로 갈라 4개의 얇은 필레를 만듭니다. 밀가루 그릇에 닭고기 조각을 넣은 다음 풀어놓은 계란을 넣고 마지막으로 빵 부스러기를 넣으십시오.
• 팬에 식용유 75ml를 넣고 닭가슴살을 볶는다. 황금색이 될 때까지 튀기고 완전히 익습니다.

Wagamama’s chicken katsu curry

• 카레 소스를 걸러 덩어리를 제거하십시오. 포장 지침에 따라 쌀을 끓입니다.
• 그릇에 밥을 담고 치킨 필레를 썰어서 그 위에 카레 소스를 얹고 옆에 샐러드와 함께 냅니다.

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