유제품 통로의 모든 옵션을 사용하면 다음과 같은 차이점이 무엇인지 궁금했을 것입니다. 진한 크림 그리고 무거운 휘핑 크림? 헤비 크림과 휘핑 크림은 어떻습니까? 소매점 선반에서 비슷한 이름과 바로 옆에 배치하면 고급 요리사조차 혼동을 일으킬 수 있으며 궁극적으로 특정 요리의 일관성, 질감 및 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 아래에서는 헤비 크림과 헤비 휘핑 크림과 휘핑 크림의 차이점과 각 유형의 크림에 대한 라벨 및 최상의 용도를 설명합니다.

케이크에 양피지를 사용하는 방법

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헤비 크림은 헤비 휘핑 크림과 동일합니까?

헤비 크림과 헤비 휘핑 크림은 실제로 두 개의 다른 이름을 가진 동일한 제품입니다. 에 따르면 미국 식품의 약국 , 헤비 크림 및 헤비 휘핑 크림은 유지방 36 % 이상을 포함해야합니다. 영양 정보도 동일합니다. 둘 다 약 50 칼로리, 5g의 지방, 3.5g의 포화 지방을 포함하고 있습니다. 다음에 식료품 점에서 나란히 포장되어있는 것을 볼 때 어느 것을 골라야할지 두 번 생각할 필요가 없습니다. 다른 라벨, 같은 맛있는 유제품.

헤비 크림 vs. 휘핑 크림

헤비 휘핑 크림과 휘핑 크림 비교-동일하다고 생각하세요? 다시 생각 해봐. 겉보기에 비슷해 보이는이 크림 종류에는 유지방의 양이 다르기 때문에 매우 다른 제품을 만들 수 있습니다. 휘핑 크림에는 유지방이 30 % -35 % 포함되어있어 헤비 크림과 헤비 휘핑 크림보다 가벼운 제품입니다. 휘핑 크림에는 스푼 당 45 칼로리, 지방 4.5g, 포화 지방 3g 만 포함되어 있습니다. 대부분의 패키지에는 유지방 함량이 나열되어 있으므로 어떤 크림이 레시피에 적합한 지 확실하지 않은 경우 라벨을 읽으십시오. 5 % 유지방 차이는 별것 아닌 것 같지만 수프, 소스 및 단것의 풍부함과 두께를 크게 바꿀 수 있습니다. 휘핑 크림의 지방 함량이 낮기 때문에 휘핑했을 때 완벽하게 뻣뻣한 피크를 얻지 못하므로 파이나 케이크에 정말 인상적인 휘핑 크림 토핑을하려면 헤비 크림을 사용하세요.

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헤비 크림과 휘핑 크림으로 요리하는 방법

헤비 크림의 다양성은 토마토와 새우 비스크, 시금치와 그뤼 에르 그라탕, 클래식 버터 스카치 소스와 같은 매우 크리미하고 풍부한 레시피에 가장 적합합니다. 휘핑 크림은 휘핑 크림에 이상적입니다. 유지방의 양이 적기 때문에 더 가볍고 통풍이 잘되는 질감입니다. 그러나 이것은 채찍질했을 때 모양이 잘 유지되지 않는다는 것을 의미합니다. 최종 결과는 두껍고 복잡한 크림 토핑이 아닌 Cool Whip의 일관성과 유사합니다. 진한 크림이 아닌 휘핑 크림을 사용하여 만든 휘핑 크림은 아이스크림에 뭉치거나 젤리 빈 머랭, 베리, 코코넛 크림, 그리고이 미친 듯이 아름다운 시트 팬 파블로바 장식으로 완벽합니다.

결론 : 모든 요리 및 베이킹 목적으로 무거운 크림을 구입하는 것이 좋습니다. 휘핑 크림보다 훨씬 더 다재다능한 제품이며 종종 찾기가 더 쉽습니다. 영양면에서 헤비 크림과 휘핑 크림의 차이는 거의 없습니다.