믿거나 말거나, 프로처럼 요리하기 위해 요리 학교에 갈 필요가 없습니다. 급변하는 전문 주방 환경에서는 효율성과 정확성을 극대화하는 것이 중요합니다. 다음은 주방 생활을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 셰프의 14가지 필수 도구이며 무엇보다도 모두 25달러 미만입니다.
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마이크로플레인 마이크로플레인
, amazon.com육두구를 조금 추가하든 레몬 껍질을 약간 추가하든 이 편리한 도구를 사용하면 칼로 다루기 어렵거나 다지기가 지루한 재료를 곱게 갈 수 있습니다. 곱게 간 파르미지아노 레지아노, 신선한 양 고추 냉이 또는 마늘로 요리를 빠르게 올려 신선하고 강렬한 풍미를 몇 초 만에 추가하십시오.
벤치 스크레이퍼
, amazon.com베이킹에 탁월할 뿐만 아니라 벤치 스크레이퍼는 일주일 동안 식사를 준비하는 동안 소중한 시간을 절약할 수 있는 완벽한 도구입니다. 칼 옆면을 사용하여 도마의 내용물을 퍼올리는 대신 요리 스테이션에서 팬으로 당근을 운반할 수 있는 추가 표면적을 사치스럽게 사용하십시오. 저희를 믿으세요. 한 번 가지고 있으면 요리할 때마다 손이 멈추지 않을 것입니다.
주걱 오프셋 주걱
, amazon.com이 매우 실용적인 도구는 케이크에 프로스팅을 바르고, 토스트에 잼을 바르고, 보너스 프레젠테이션 포인트로 크림 같은 후무스 표면을 매끄럽게 만드는 데 이상적입니다. 하지만 여기서 그치지 않습니다. 이 작지만 귀중한 도구는 섬세한 물건을 다루는 데 완벽한 보조 도구입니다(뜨거운 쿠키를 베이킹 팬에서 냉각 랙으로 옮기거나 팬에 담긴 두부와 같이 작고 깨지기 쉬운 음식을 뒤집는 것을 생각해 보세요).
온도계 식품 온도계
, amazon.com식품 온도계는 식품이 제대로 조리되었는지 확인하는 데 필수적인 도구입니다. 닭 가슴살이 잘 익었는지 확인하기 위해 자르는 대신, 식품 온도계를 사용하여 단백질의 적절한 내부 온도에 도달했는지 확인하십시오. 전문가 팁: 차가운 물에 각얼음을 채운 다음(3분 동안 그대로 두십시오) 식품 온도계를 유리 측면을 건드리지 않고 삽입하여 식품 온도계를 보정할 수 있습니다. 0°C(32°F)로 표시되어야 합니다. 온도를 기록하고 필요에 따라 온도계를 오프셋하십시오.
샤피 샤피 마커 및 마스킹 테이프
, amazon.com식당 주방에 들어가면 요리사(모든 요리사와 함께)가 유니폼 재킷에 샤피를 숨겨두고 있음을 알게 될 것입니다. 조리된 음식이나 보관된 재료에 대한 중요한 정보를 날짜, 품목 유형, 누가 만들었는지 등을 기록하는 간단한 도구로 효율적인 주방 정리가 가능합니다. 집에서 이렇게 하려면 작은 마스킹 테이프를 가져다가 유용한 정보를 적어 두었다가 다음에 부엌에 있을 때를 위해 보관 용기에 붙이기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 닭 육수 용기를 개봉한 날짜를 잊지 않도록 하는 데 도움이 됩니다(만료되기 전에 사용할 수 있도록).
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숫돌 숫돌
, amazon.com날카로운 칼은 요리에서 위협적인 측면이 될 수 있지만 사실은 날카로운 칼이 더 안전한 칼입니다. 숫돌은 종종 원치 않는 주방 사고로 이어지는 물리적 노력이 덜 필요한 음식을 쉽게 미끄러지는 날카로운 칼을 유지하기 위해 전문 셰프가 선택한 도구입니다.
규모 디지털 스케일
, amazon.com지금까지 가장 중요한 도구 중 하나(특히 베이킹과 관련하여)는 디지털 식품 저울입니다. 이 도구는 다음 레시피에 대해 가장 정확한 측정을 수행하고 건조 재료를 정확하게 측정할 때 추측을 제거합니다.
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숟가락 서빙 스푼
, amazon.com품질이 좋고 튼튼한 숟가락은 의심할 여지 없이 필수 주방 필수품입니다. 요리 도구로 요리 도구 역할을 하는 Kunz 스푼과 같이 셰프가 가장 좋아하는 스푼에 투자하고 싶을 것입니다.
숟가락 테이스팅 스푼
, amazon.com요리할 때 가장 귀중한 도구 중 하나는 미각이지만 맛을 테스트하는 동안 교차 오염의 위험이 없도록 하는 것이 중요합니다. 이때 테이스팅 스푼이 중요한 역할을 하며 이중 담그지 않고도 음식을 안전하게 테스트할 수 있는 훌륭한 도구입니다. 혼란을 피하기 위해 깨끗한 숟가락과 더럽고 사용 된 숟가락을위한 두 개의 별도 용기를 따로 보관하십시오.
시트 팬 시트 팬
, amazon.com시트 팬은 쿠키 트레이를 굽는 것보다 훨씬 더 많은 일을 할 수 있습니다. 이 다재다능한 도구는 냄비나 팬의 임시 뚜껑으로, 야외에서 요리하는 동안 좋아하는 도구를 담는 트레이로, 또는 정리하는 방법으로도 사용할 수 있습니다. 당신의 구현 요리를 시작하기 전에. 1/4 시트 팬은 오븐에서 동시에 다른 면을 만들 때 특히 유용합니다.
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ateco_cake_tester 케이크 테스터
, amazon.com물론, 이쑤시개나 칼을 사용하여 케이크의 중앙을 테스트할 수 있지만 케이크 테스터는 그 이상의 작업을 수행할 수 있습니다. 흠 없는 케이크 중앙에 보기 흉한 구멍을 만드는 대신 음식 표면을 최소한으로 방해하는 얇은 케이크 테스터를 사용하십시오. 또한 이 재사용 가능하고 쉽게 빨 수 있는 도구는 채소가 완전히 부드러운지 확인하는 데 적합합니다.
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만돌린 일본 만돌린
, amazon.com칼 기술이 가장 날카로운 전문 분야가 아니라면 일본 만돌린은 부엌에서 가장 좋은 친구가 될 것입니다. 매우 예리한 칼날은 무, 양파, 감자 또는 사과와 같은 야채나 과일을 종이처럼 얇고 균일하게 만드는 데 도움이 됩니다. 손가락에 특히 주의하십시오. 전문가도 만돌린을 특히 주의해서 사용합니다.
그리고 필러 Y-필러
, amazon.com이 저렴한 도구는 과일과 채소를 몇 초 만에 빠르게 껍질을 벗길 수 있는 완벽한 도구입니다. 수평의 날카로운 날과 넓은 그립은 바닥에서 시작하여 한 번의 빠른 동작으로 피부를 벗겨낼 수 있으므로 도구를 특히 편안하게 취급할 수 있습니다. 이 기술을 마스터하면 준비 작업이 곧 치료가 될 것입니다.
박격포 박격포 & 유봉
, amazon.com대리석 또는 화강암 모르타르와 유봉은 무겁고 견고한 구조 덕분에 향신료나 허브를 으깨고 갈기에 이상적입니다. 전기 푸드 프로세서에서 재료를 과도하게 처리하는 대신 이 도구를 사용하면 요리사가 최종 질감과 일관성을 완벽하게 제어할 수 있습니다. 다음에 신선한 과카몰리를 만들거나, 일급 스파이스 럽을 위한 향신료를 갈거나, 페스토를 만들 때 절구를 휘젓고 막자.
