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훌륭한 요리법은 저녁 식사에 대한 로드맵일 뿐만 아니라 최고의 요리 방법에 대해서도 가르쳐줍니다. 예를 들어, 북아프리카 요리인 Chraime에서 영감을 받은 이 간단한 생선 찜 요리법은 시금치, 대구, 쿠스쿠스와 매운 토마토 소스를 결합한 것입니다. 채소 다발을 씻을 필요 없이 냉동 시금치로 바꾸면 됩니다. 시간이 절약되었습니다. 그리고 대구 밀렵은 쉬운 생선 요리를 위한 완벽한 방법일 뿐만 아니라 고르게 익힌 부드러운 필레를 만듭니다. 똑똑한. 더군다나, 단독, 가자미, 도미 또는 야생 알래스카 명태와 같은 냉동 흰살 생선 필레는 여기에서 잘 작동하며 식료품점의 냉동 팩에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 마지막으로 폭신폭신한 쿠스쿠스 위에 즙과 생선을 얹는다면? 단순히 맛있을 뿐만 아니라 식사 시간을 늘려줍니다. 다음은 이와 같은 레시피를 키퍼로 만드는 주요 단계 유형입니다.

갤러리

레시피 요약 테스트

재료

• 파프리카 1큰술
• 고춧가루 2작은술
• 가루 커민 1 ½작은술
• 계피가루 ¼작은술
• ¼작은술 카이엔
• 올리브 오일 3큰술
• 갈거나 잘게 다진 마늘 4쪽
• ¼ 컵 토마토 페이스트
• 다진 냉동 시금치 5온스(10온스 팩에서)
• 설탕 2작은술
• 코셔 소금 1 ¼작은술
• 갓 갈은 후추
• 껍질이 없는 냉동 대구 필레 4개 또는 단독, 가자미, 도미 또는 야생 알래스카 명태와 같은 기타 흰살 생선(총 약 1½파운드)
• 레몬 제스트 1작은술(레몬 1개에서)
• 서빙용 신선한 고수 잎
• 요리한 쿠스쿠스, 서빙용

지도

• 1 단계

  작은 그릇에 파프리카, 고수, 커민, 계피, 카이엔을 섞습니다. 중간 이상의 큰 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 파프리카 혼합물과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초 동안 계속 저으면서 요리합니다. 토마토 페이스트를 넣고 어두워질 때까지 약 1분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 시금치, 물 1½컵, 설탕, 소금, 후추 몇 가루를 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 중불로 끓입니다. 가끔 저어주며 숟가락으로 시금치를 부수면서 시금치가 흩어질 때까지 3~4분 동안 요리합니다.

• 2 단계

  생선을 소스에 담그고 다시 끓입니다. 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익고 포크로 쉽게 부서질 때까지 요리합니다. 두께에 따라 5~10분 동안 조리합니다. 레몬 껍질과 고수를 얹고 쿠스쿠스와 함께 냅니다.

요리사의 메모

1. 냉동 다진 시금치는 스토브에서 끓는 거의 모든 것에 채소를 추가하는 가장 쉬운 방법입니다.
2. 이 다재다능한 북아프리카에서 영감을 받은 요리는 당신이 선호하는 어떤 흰살 생선과도 잘 어울립니다.