체크리스트

• 시즌이 시작될 때

  재를 제거하십시오. 지난 시즌에 남은 것이 있으면 불연성 용기에 폐기하십시오.
• 화격자를 청소하십시오. 첫 요리를 시작하기 전에 불을 피우고 화격자를 약 30 분 동안 가열합니다. 그런 다음 손잡이가 긴 뻣뻣한 와이어 그릴 브러시로 긁어 남은 음식 조각을 제거합니다. 그릴 브러시가없는 경우에는 손잡이가 긴 집게에 구겨진 호일 공을 사용하십시오.
• 그릴을 씻으십시오. 뚜껑과 화실의 외부를 따뜻한 비눗물로 씻으십시오. 잘 지워지지 않는 내부 얼룩에는 스틸 울 비누 패드를 사용하십시오. 헹구고 말리십시오.
• 스톡 숯. 충분한 양의 숯으로 시즌을 시작하십시오 (그 양은 굽는 빈도에 따라 다릅니다).

• 그릴 때마다

  숯 공급량을 확인하십시오. 석탄 재고를 기록해두면 다음 번에 바베큐를하기 전에 필요할 경우 다시 채울 수 있습니다.
• 화격자를 청소하십시오. 그릴을 예열하십시오. 뜨거워지면 손잡이가 긴 뻣뻣한 와이어 그릴 브러시로 창살을 닦으십시오. 그릴 브러시가없는 경우에는 손잡이가 긴 집게에 구겨진 호일 공을 사용하십시오. 요리가 끝나면 반복하세요.
• 화격자에 기름칠을하십시오. 음식이 그릴에 달라 붙지 않도록합니다. 종이 타월을 작은 패드에 접어 야채 나 올리브 오일 한 그릇에 담근 다음 긴 집게를 사용하여 화격자 바에 문지릅니다. 기름이 석탄에 떨어지는 것을 방지하기 위해 이것을 조심스럽게하십시오. 베이컨이나 스테이크 지방으로 창살에 기름을 칠할 수도 있습니다. 요리가 끝나면 반복하세요. 기름은 녹을 방지하는 데 도움이됩니다. 약간의 기름이 남아 있어도 좋습니다. 구운 음식에 훈연 한 풍미를 더 해줍니다.

• 시즌이 끝나면

  재를 제거하십시오. 모든 재가 식 었는지 확인한 다음 불연성 용기에 폐기하십시오.
• 그릴을 덮으십시오. 다음 시즌이 시작될 때까지 그릴이나 화격자를 씻지 마십시오. 스프링이 될 때까지 그리스를 그대로두면 금속이 녹슬지 않습니다.