이제 기초 피자 크러스트 그리고 tater tots, 콜리 플라워는 그 다양성을 몇 번이고 입증했습니다. 언제 강판 또는 쌀로 가공 , 모든 창작물에 대해 빈 슬레이트가됩니다. 개인적으로 가장 좋아하는 것은 치즈 맛이 나는 약간 매운 팬케이크입니다. 내가 더 잘 알지 못했다면 주성분이 콜리 플라워라는 사실을 전혀 몰랐을 것입니다. 즉, 비타민 C와 식물성 영양소로 가득 차 있지만 감자 튀김만큼 맛이 좋습니다.
파마산으로 코팅하여 바삭하고 황금색으로 코팅 된이 팬케이크는 저녁 식사를위한 단백질과 함께 반찬으로 사용하거나 파티 애피타이저를위한 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
1. 트림 및 분기 콜리 플라워의 작은 머리 내부 코어를 잘라냅니다. 상자 강판의 큰 구멍에 4 등분 된 콜리 플라워를 갈아줍니다 (또는 푸드 프로세서에서이 작업을 수행합니다). 콜리 플라워 쌀을 3 컵 정도 꽉 채워야합니다. 깨끗한 티 타월이나 종이 타월로 싸서 물기를 말리십시오 (팬케이크가 젖지 않도록합니다). 큰 그릇에 옮깁니다.
2. 추가 큰 달걀 2 개 , 4 온스. 갓 간 모짜렐라 치즈 (약 ½ 컵), 판코 빵가루 ½ 컵, 갈은 샬롯 1 개, 코셔 소금 ½ 작은 술, 마늘 가루 ½ 작은 술, 카이엔 고추 ¼ 작은 술 , 그리고 여러 갈기 후추 . 잘 섞어주세요.
3. 테두리가있는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 붙지 않는 요리 스프레이로 코팅합니다. 손이나 작은 2 큰술 쿠키 스쿱을 사용하여 약 24 개의 1½ 인치 패티를 만들고 준비된 시트에 놓습니다 (패티를 펴면 약간 납작하게 펴서). 상단 강판 파마산 또는 페코 리노, 부착하기 위해 누르십시오. (팜은 상자 강판의 가장 작은 구멍에서 가장 잘 비벼집니다). 큰 붙지 않는 프라이팬에 카놀라유 2 큰술을 중간 높이로 가열합니다.
4. 기름이 뜨거우면 평평하고 넓은 주걱을 사용하여 패티를 팬으로 옮기고 패티를 넣을 때 뒤집어서 치즈면이 아래로 향하도록합니다. 즉시 각 팬케이크에 더 많은 파마산을 얹습니다. 한면에 약 2 분씩 노릇 해지고 바삭해질 때까지 요리합니다. 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 소금으로 간을합니다.
5. 팬케이크를 일괄 적으로 볶고 필요에 따라 기름을 더 추가합니다. 따뜻하게 봉사하십시오.
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