해산물을 구입할 때 가족과 환경을 위해 현명한 선택을 하고 싶을 것입니다. 물고기가 지속 가능한 것으로 간주되려면 환경에 해를 끼치지 않고 물고기가 미래에 번성할 수 있는 방식으로 잡히거나 양식되어야 합니다. 어떤 종류의 해산물이 이 기준을 충족하는지(그리고 어떤 것이 그렇지 않은지) 확실하지 않다면 혼자가 아닙니다.

해산물이 환경에 미치는 영향

전 세계의 460만 대의 어선은 다양한 어획 방법을 사용하며 일부는 환경에 더 좋고 일부는 더 해롭습니다. 그러나 대부분의 해산물은 양식이라고 하는 양식업에서 나오며 양식 방법은 다양합니다.

어업에서 지구 온난화 배출의 대부분은 연료에서 발생합니다. 한 연구에 따르면 어선 연료는 전 세계 식량 생산으로 인한 총 온실 가스 배출량의 4%를 유발합니다 . 양식업의 배출은 물고기 사료 생산, 물 환기, 물고기 폐기물 및 운송을 포함한 다양한 출처에서 발생합니다. 생각만큼 배출이 자유롭지는 않지만 양식어류는 소나 돼지와 같은 가축보다 탄소 발자국이 적습니다.

신선한 야생 물고기가 지구를 위해 양식된 물고기보다 항상 더 나은 것은 아닙니다.

자연산 및 양식어류의 운송은 기후 변화에 크게 기여합니다. 트럭, 보트 또는 비행기로 운송되든 이동하는 물고기는 연료를 태우고 탄소 배출을 생성합니다. 비행기를 통한 하룻밤 물고기는 신선한 야생 물고기가 지구를 위해 양식된 물고기보다 항상 더 나은 것은 아니라는 가장 큰 이유 중 하나입니다. 유콘 강에서 날아온 야생 알래스카 연어는 현지에서 양식된 메기나 자체적으로 자라는 해저에서 따온 지역 굴보다 훨씬 더 기후 변화에 박차를 가합니다.

2030년까지 양식업은 전 세계 해산물 식단의 거의 2/3를 제공할 것으로 예상됩니다. . 미국은 세계 최대의 어류 수출국이며, 이는 추가된 양식 어류의 대부분이 국경을 넘어 운송될 것임을 의미합니다. 배출 가능성은 우리 식품 경제의 다른 많은 부문에서와 마찬가지로 시간이 지남에 따라 증가할 것입니다.

지속 가능한 해산물 쇼핑

야생 개체군을 유지하고 환경을 보존하는 방식으로 물고기를 먹는 것을 의미하는 지속 가능한 해산물 섭취에 대한 가장 큰 장애물은 지식입니다. 어떤 물고기가 지속 가능한지 이해하는 것은 쉽지 않습니다. 몬터레이 베이 수족관의 해산물 시계 광범위한 온라인 가이드 제공 미국에서 구입할 수 있는 대부분의 해산물에 대해 2,000개 이상의 추천 항목이 있습니다. 다양한 해산물의 기후 발자국 , 기후 주의자처럼 먹기 쉽게 만듭니다.

가이드를 탐색하면 몇 가지 놀라운 통계를 제공합니다. 예를 들어, 모든 굴이 완벽하게 지속 가능한 것은 아니며 일부 양식 새우는 피해야 하며 야생 참다랑어는 원래 개체군의 약 3%까지 어획되었습니다.

Seafood Watch에 따르면 환경을 보존하는 한 가지 방법은 냉동 식품 매장에서 쇼핑하는 것입니다. 대부분의 급속 냉동 해산물인 냉동 해산물은 신선한 만큼 맛있을 가능성이 있으며, 빠른 배송이 필요하지 않기 때문에 탄소 발자국이 더 낮을 수 있습니다. 사용 된. Seafood Watch의 선임 프로그램 관리자인 Ryan Bigelow는 '탄소 발자국을 제어하는 ​​좋은 방법이자 물고기의 품질을 제어하는 ​​훌륭한 방법입니다.

Seafood Watch의 가이드는 지역 환경과 어류 개체군의 지속 가능성에 더 중점을 두고 있지만 이것이 기후 변화의 핵심입니다. 무게가 실린 그물을 해저를 가로질러 끌어 암초와 바닥에 사는 종을 파괴하고 어종을 상업적으로 멸종시킨다면 지구는 훨씬 더 균형을 잃게 될 것입니다. 이것은 기후를 불안정하게 만들 수 있는 종류의 것입니다. 변화하는 해산물 산업에 직면하여 의지할 수 있는 믿을 수 있는 자원이 있다는 것은 좋은 일입니다.