일부 울퉁불퉁 한 음식은 용서받을 수 있습니다. 일부는 바람직합니다. 바나나 빵에 질감이있는 으깬 감자 나 바나나 조각, 누구? 그 소박한 입맛은 몸과 성격을 부여합니다. 그러나 그것에 관해서 육수 , 최적의 질감은 부드럽고 매끄 럽습니다. 그레이비는 종종 마지막 순간에 약점을 일으키는 경향이 있습니다. 짭짤한 육즙을 고치는 방법 ),하지만 그레이비에서 덩어리를 제거하는 방법이 궁금하다면 털을 털고 약간의 스태미너 만 있으면됩니다.

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럼피 그레이비를 고치는 방법

덩어리가없는 그레이비는 약간의 사전 고려와 몇 가지 쉬운 트릭이 필요합니다. 여기 소스를 다듬는 가장 좋은 세 가지 방법이 있습니다.

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털다

울퉁불퉁하고 울퉁불퉁 한 그레이비 냄비에 대한 첫 번째 방어선은 간단한 털입니다. 냄비 홀더를 사용하여 한 손으로 팬을 고정한 다음 원을 그리며 격렬하게 휘젓는 소리로 덩어리를 부수십시오. 팬의 가장자리에 잘 휘 저으십시오.

체 사용

육즙의 덩어리가 가장 격렬한 휘젓기 기술조차도 너무 완고 해 보인다면 당황하지 마십시오. 덩어리없이 그레이비를 만들 수 있습니다. 중간 크기의 그릇에 미세한 그물망을 놓기 만하면됩니다. 그레이비를 체에 붓고 고무 주걱으로 부드럽게 눌러 두껍고 그레이비의 맛을 그릇에 넣습니다. 뭉치지 않은 그레이비를 팬에 다시 붓고 약간 털어내어 모든 덩어리가 사라지고 그레이비가 완전히 다듬어 졌는지 확인합니다.

블렌더에서 소용돌이를 줘

마지막으로 덩어리 진 그레이비 수정 : 그레이비를 푸드 프로세서 나 믹서기에 붓습니다. 블렌더에서 액화 또는 채찍을 누르거나 푸드 프로세서를 켜고 (펄스가 아님) 칼날 회전을 사용하여 덩어리 진 그레이비를 고정합니다.

울퉁불퉁 한 그레이비를 예방하는 방법

애초에 덩어리없이 그레이비를 만드는 방법이 궁금하세요? 최선의 방어선은 좋은 공격입니다. 먼저 증점제를 부드럽게합니다 ( 그레이비를 두껍게하는 방법 ) 물과 혼합하여 팬 물방울 및 기타 육즙을 만드는 액체에 첨가하여 슬러리를 만듭니다. 옥수수 전분으로 슬러리를 만들려면 옥수수 전분 1 큰술과 시원한 액체 (물 또는 육수) 1 컵을 섞습니다. 밀가루를 사용하려면 차가운 액체 1 컵당 밀가루 2 큰술을 사용하십시오. 매끄럽고 덩어리가 없어 질 때까지 슬러리를 휘 저은 다음, 한 번에 약 1 큰술을 뜨거운 팬 물방울과 액체를 합쳐서 완전히 섞어줍니다.

슬러리를 만드는 대신 체 또는 미세 메쉬 체를 사용하여 밀가루 또는 옥수수 전분을 걸러 낼 수도 있습니다. 밀가루 나 옥수수 전분을 한 번에 조금씩 직접 뜨거운 물방울과 액체에 첨가하십시오. 증점제가 완전히 섞일 때까지 완전히 휘젓습니다.

시도 할 준비가 되셨습니까? 여기에서 최고의 육즙 요리법을 만드십시오.