BUTTERNUT SQUASH는 얼마나 건강합니까?

수프 나 추수 감사절 서빙에만 좋다고 생각하십니까? 다시 생각 해봐.

버터 넛 스쿼시는 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 퓌레로 볶아서 돼지 고기와 함께 제공 할 때도 맛있습니다. 샐러드 채소와 함께 제공됩니다. 빵을 굽거나 라자냐에 겹칠 때 사용할 수 있습니다. (뉴스 플래시) 호박 통조림으로 무엇이든 요리 할 때 실제로 먹는 버터 넛 스쿼시 일 것입니다.

버터 넛 스쿼시는 또한 당신에게 매우 좋습니다. Hillary Cecere, RDN , 등록 영양사 깨끗한 형제 먹기 . 다음은 가을에 * 두 번째 *로 가장 축제가 많은 박에서 얻을 수있는 모든 이점에 대한 분석입니다.

면역

버터 넛 스쿼시는 알파 카로틴, 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴의 네 가지 카로티노이드가 풍부합니다. 이 산화 방지제는 오렌지색을 띄는 색소입니다. 베타-카로틴 (더 적은 범위에서 알파-카로틴)은 체내에서 비타민 A (레티놀)로 전환됩니다. 증거에 따르면 카로티노이드의 항산화 및 항 염증 활성은 심혈관 질환,인지 기능 저하 및 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

주의 : 카로티노이드는 지방과 함께 섭취 할 때 가장 잘 흡수되므로 더 나은 흡수를 위해 로스팅 할 때 약간의 기름을 첨가하십시오.

염증 퇴치

버터 넛 스쿼시는 강력한 항산화 제인 비타민 C도 풍부합니다. 카로티노이드와 비타민 C는 모두 활성 산소 손상으로부터 세포를 보호합니다. . 활성 산소는 세포를 손상시키고 염증을 유발하여 만성 질환을 유발할 수 있습니다.

관련 : 간단한 4 단계로 나만의 호박 퓨레를 만드는 방법

인지 기능

버터 넛 스쿼시에서 발견되는 루테인과 제아잔틴은인지 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 혈액-망막 장벽을 통과하여 눈에 황반 색소를 형성 할 수있는 유일한 두 가지 카로티노이드입니다. 연구에 따르면 황반의 루테인 및 제아잔틴 농도는 뇌 루테인 및 제아잔틴 상태와 상관 관계가 있으며인지 건강을 평가하기위한 바이오 마커로 사용될 수 있습니다. 한 연구 뇌에 루테인이 풍부하면 언어, 학습 및 기억과 같은 더 나은인지 측정과 관련이 있음을 발견했습니다.

눈 건강

비타민 A는 건강한 눈과 피부에 필요합니다. 버터 넛 스쿼시에서 발견되는 프로 비타민 A, 베타 카로틴은 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 안구 건조증과 야맹증 예방에 도움이됩니다. . 루테인과 제아잔틴은 망막에서 발견되는 유일한 카로티노이드로, 항산화 제 역할을하며 백내장 및 황반 변성과 같은 노화 관련 문제를 예방할 수 있습니다.

소화기 건강

버터 넛 스쿼시는 수용성 및 불용성 섬유질을 모두 포함합니다. 불용성 섬유질은 위와 장을 통한 음식의 통과 속도를 높입니다. 수용성 섬유질은 물을 붙잡고 소화 중에 젤로 변합니다. 위장과 장에서 소화와 영양소 흡수를 늦 춥니 다. 수용성 섬유질은 콜레스테롤과 결합하여 체외로 운반하여 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 생 큐브 버터 넛 스쿼시 한 컵 (140g)에는 3g의 섬유질이 들어 있습니다.