지금은 Whole30의 11 일차입니다. 공동 제작자 인 Melissa Hartwig가 진짜 단순 내 용감함에 대해 일종의 상을 수여합니다. 그동안 저는 거의 2 주 동안 설탕, 곡물, 유제품, 콩류와 같은 주요 식품군을 제외하고 (물론 사랑하는) 식품군이없는 것이 어떤 것인지 공유 할 것입니다.

10 일과 11 일은 대부분의 Whole30ers는 그것을 종료합니다 . 이러한 개인을 Whole10ers (또는 One-Third30ers?)라고 부를 것입니다. Whole11er로서 저는 솔직히 그것이 쉽지 않았다고 말할 수 있습니다.

Hartwig가 그것에 대해 말한 것은 다음과 같습니다. 음식에 대한 생각을 바꿀 것입니다. 그것은 당신의 취향을 바꿀 것입니다. 그것은 당신의 습관과 갈망을 바꿀 것입니다. 음식과 신체와의 건강한 정서적 관계를 회복 할 것입니다. 남은 생애 동안 먹는 방식을 바꿀 잠재력이 있습니다.

돈. 불과 몇 달 전에 맨해튼을 가로 질러 6 스탑 아이스크림 크롤링을 공동 제작 한 사람에게 약속 할만한 일입니다. 하지만 건강을 위해, 나 자신에게 도전하고, 이제는 저널리즘을 위해 모든 소란이 무엇인지 알 수있을 것이라고 생각했습니다. 그리고 지난 화요일, 동료 친구들과 저는이 삶을 바꾸는 여정을 함께하기로 결정했습니다.

열쇠? 식사 준비 및 요리. 내 약점? 식사 준비 및 요리. 취소 된 후 일정이 변경된 항공편과 함께 Whole30에서의 첫날은 사무실 카페테리아에서 너무 많은 랩을해야했습니다. 설탕 (꿀조차!), 유제품 또는 금지 된 기름 (EVOO는 나의 새로운 가장 친한 친구)이없는 것을 발견하면 모든 메뉴 스캔 또는 식료품 점 여행에 몇 분이 추가됩니다.

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다음은 인생을 바꾸는 여정, 즉 인생 전의 변화에 ​​대한 분석입니다.

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1 일차

나는 아침 식사로 매일 오트밀을 삶은 계란 두 개와 과일로 바꾸고 Whole30 호환 샐러드를 만들었습니다. 샐러드 (가는 점심, 사전 프로그램)와 함께 드레싱을 고려하는 것이 중요합니다. 저는 특히 식료품 점을 방문하고 설탕과 아황산염이없는 하나 (!) 만 찾은 후에 카페테리아의 라벨이없는 발사믹 식초를 사용하는 것을 주저했습니다. 그리고 제가 가장 좋아하는 레스토랑 중 하나 인 Westville이라는 뉴욕시의 작은 레스토랑 체인점에 감사드립니다. 이 식당은 구운 야채 한 접시를 제공하며 치즈 나 버터없이 올리브 오일로만 주문할 수 있습니다. 이것은 나의 작고 놀라운 승리였습니다.

2 일차

나는 악몽에서 깨어났다. 밥 먹는 것에 대해. 나는 곡물 한 조각을 먹었다 고 확신했기 때문에 진정으로 프로그램을 다시 시작할 것을 고려했습니다. Hartwig는 공식적으로 내 REM주기에 들어갔습니다.

나는 전날과 비슷한 아침과 점심 계획을 따랐고, 아몬드 버터가 든 바나나를 즐겼는 데, 이는 Whole30er가 얻을 수있는 디저트에 가장 가까운 것입니다.

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Whole30의 전체 경험을 기록하고있는 제 친구 Julia는 건강 , 그리고 나는 럼블 복싱 스튜디오에서 수업으로 하루를 마쳤습니다. 그녀는 내가 중반에서 쓰러 질 까봐 걱정했고, 내가 평소보다 확실히 더 무기력했지만, 그 원투 펀치를 던지는 것은 꽤 강하다고 느꼈다. (강사에게 소리 쳐 롭 설 라버 , 그 동기는 확실히 내 생존에 영향을 미쳤습니다).

Julia는 McDonald ’s와 함께 30 일이 아닌 마지막 날을 축하했으며 Springbone이라는 사랑스러운 작은 곳에서 닭고기와 즈들을 곁들인 뼈 국물을 즐겼습니다.

3 일차

이날 무생물에 대한 야간 공포는 없었지만 뉴욕시의 폭탄 사이클론 폭풍은 몇 가지 문제를 일으켰습니다. 나는 지역 식료품 점에 가서 계란, 냉동 칠면조 버거 패티, 시금치, 케일, 바나나를 잡았습니다. 집에서 하루 종일 집에서 일하거나 두 번 요리했다는 사실 (요리에 어려움을 겪는 사람에게는 묘한 일이었습니다!) 일 수도 있지만 오후 7시에 잠을 잘 준비가되었습니다. 이 프로그램에 적응하는 것은 확실히 나를 지치게했다.

4 일차

넷째 날, 나는 계란을 너무 많이 먹었습니다. 단백질로 가득 찬 작은 녀석들을 꿈꾸지 못했다는 것이 놀랍습니다. 기능적이고 맛있어요 과 준수하지만 그들이 너무 좋은 것에 대해 말하는 것을 알고 있습니다. 그리고 금요일 요가 수업을 들으려는 모든 의도를 가지고 있었지만, 흐름을 충분히 할 수있을만큼 힘이 들지 않았습니다.

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5 일차

이 시점까지 나는 상대적으로 쉽게 제한된 음식을 피했습니다. 나는 낮 동안 동료들의 지원을 받았으며, 룸메이트는 Food Network에 집착했지만 TV에 채소를 던지고 싶은 충동이 없었습니다. 컵 케이크 전쟁 배경 소음으로 사용되었습니다. 그런데 친한 친구가 저를 저녁 파티에 초대했습니다.

그것은 와인을 의미합니다. 그리고 치즈. 그리고 무엇보다도 석화 빵 바구니입니다.

독자 중 누구라도 이것을 시도한다면, 나는 당신과 당신의 높은 유지 보수 음식 도전을 위해 특별히 요리를 만들 훌륭한 친구를 갖는 것이 좋습니다. 그들이 치킨 파마산을 씹는 동안 나는 채소와 함께 아름답게 준비된 구운 치킨을 먹었습니다. 디저트도 굉장한 장면이었습니다. 그들이 거대한 티라미수 케이크에 빠져 들었을 때 나는 탄산수를 마셨다. 전체의 가장 이상한 부분? 셀처 사실은 일종의 대접처럼 느껴졌습니다. Hartwig ’s It will change your taste, assertion poped into my head.

하지만 나처럼 완벽하지 않은 Whole30er이기 때문에 집에 돌아 왔을 때 디저트 같은 것이 필요했습니다. 내 해결책은 내 단맛을 만족시키기 위해 블루 베리와 캐슈를 입에 넣는 것이었다.

6 일차

주말은 특히 직장 동료가 없어서 친구들과 어울리고 싶었 기 때문에 특히 힘들었습니다. 나의 친애하는 친구 (때로는 공동 작가) Hannah는 우리가 좋아하는 팬케이크 집 (오, 내가보고 싶다, Clinton St. Baking Company)을 고생물 친화적 인 Hu Kitchen으로 바꿀 수있었습니다. 나는 엉성한 조의 레스토랑 버전을 얹은 뿌리 채소 매쉬를 먹었습니다. 꽤 맛있었고 놀랍게도 방종했습니다.

나도 난처한 상황에 처해 있었어 ... 교회에서. 이 프로그램은 제가 실제로 생각했던 영양 라벨에 대해 너무 많이 생각하게합니다. 호스트를 대량으로 먹고 있습니까? (참고로 그렇습니다. Hartwig가 말합니다. God> Whole30.) 아멘.

7 ~ 9 일

솔직히 요즘에는 너무 중요하거나 놀랍거나 인생을 바꾸는 일은 없었습니다. 1 주일에 도달 한 것은 기뻤지 만 2 주차의 주요 목표는 규칙적인 운동 루틴으로 돌아가는 것이 었습니다.

트레이더 조 콜리플라워 피자 크러스트 탄수화물

저에너지 느낌이 서서히 표류하고 있었고 체육관으로 돌아갈 시간이었습니다. 나는 7 일에 바레 클래스로 천천히 시작했고, 8 일과 9 일에 각각 3 마일과 4 마일을 달렸다. 놀랍게도 위의 모든 과정에서 기분이 좋았습니다. 그러나 9 일차가 끝날 무렵에는 크림 같은 것이 필요했습니다. Forager Project의 유제품이 들어 있지 않은 캐슈 거트가 구출되었습니다 (진심으로 나쁘지 않았습니다!).

10 일차

이번에는 아침에 럼블을 다시 방문하기로 결정했습니다. 대부분의 운동은 오후에 이루어 졌기 때문에 타이밍이 내 성능에 도움이되는지 방해가되는지 확인하고 싶었습니다. 그리고 적응 기간에는 소화가 어려운 상황이 있었지만 아침은 성공적이었습니다.

피부 전후의 사과 사이다 식초

밤에는 친구들이 자선 해피 아워 행사를 주최했습니다. 그들이 와인 한 병을 공유하면서 탄산수를 마신다는 것은 약간 안타까웠지만, 그것이 내가 Jackson 5 후퇴 때마다 춤추는 것을 막지는 못했습니다.

11 일차

Whole30 슬럼프 단계에서 기술적으로는 여전히 냉정하지만, 극복하고 있습니다. 둘 다 당신은 이것을 얻었다! 그리고 뭐가 문제 야?! 텍스트는 동기를 부여하고 재미 있습니다. 그러나 이것은 내 동료 없이는 불가능했을 것입니다. 나는 또한 규정을 준수하는 식품을 구매할 수있는 접근성과 수단을 갖는 것이 특권이라는 점에 유의해야합니다. 이 프로그램은 확실히 당신의 의지력과 예산 책정 능력을 테스트합니다.

농담, 불만, 쌀에 대한 꿈은 제쳐두고 12-30 일이 얼마 남았는지 궁금합니다. 나는 La Croix가 아이스크림 콘을 절대 대체하지 않을 것이라고 확신하지만, 이제는 대중적인 믿음과는 달리 아이스크림 없이도 살아남을 수 있다는 것을 알고 있습니다.

Julia Naftulin을 따라 할 수 있습니다. 안녕하세요. 이달의 매주 목요일 인스 타 그램 스토리와 팔로우 안녕하세요. 그녀의 매일 인스 타 그램 # whole30diaries.