파스타의 가장 좋은 점 중 하나는 팬에서 바로 맛볼 수있는 환상적인 맛입니다. 파스타는 준비되는 순간 절정에 이릅니다. 팬을 떠나 식 으면서 맛은 거의 자유 낙하 할 때 빠르게 감소합니다. 냄비에서 4 분 밖에 나오지 않는 간단한 파스타 페스토 좋은 것에서 좋은 것으로, 좋은 것에서 괜찮은 것으로 떨어질 수 있습니다. 그렇다면 옛날 국수는 어떤 기회를 가질 수 있습니까?

사실 꽤 좋은 것입니다. 열쇠는 창의력을 발휘하는 것입니다. 남은 파스타를 변형하는 두 가지 방법으로 시작하여 남은 파스타를 최대한 활용하는 두 가지 방법으로 마무리하는 방법은 다음과 같습니다.

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파스타 오믈렛 요리

계란 몇 분과 몇 분이면 파스타 프리 타타를 만들 수 있습니다. 이것은 새로운 창작물이 아니라 이탈리아에 뿌리 깊은 요리입니다. 사람들은 파스타를 오랫동안 재사용하고, 부분적으로는 돈을 절약하고, 부분적으로는 남은 파스타를 가능한 한 좋게 만들기 위해 창의적인 방법을 생각하고 있습니다. 파스타 프리타 타는 지속 된 것입니다. 그것은 또한 우리가 미국에서 계란에 접근하는 방법에서 의미가 있습니다. 계란과 토스트의 아침 식사 또는 밀가루 토틸라에 아침 부리 토, 파스타를 넣은 프리 타타 (파스타는 밀과 물의 음식)에 대해 생각한다면, 빵이나 토르티야와 똑같이 다르지 않습니다. (하지만 파스타 프리타 타는 일반적으로 나중에 식사 할 때 먹습니다.)

파스타는 이미 소스를 곁들여서 양념을했기 때문에 프리 타타를 만들 때 이미 맛을내는 과정에 들어갑니다. 풍미 조합 측면에서 파스타와 계란은 자연스러운 조화입니다. 일부 파스타에는 이미 국수 자체에 계란이 들어 있습니다. 일부 소스는 계란을 사용합니다. 베이컨과 계란 .

파스타 프리 타타를 만들려면 파스타가 아닌 프리 타타를 만드는 것처럼 가장하면됩니다. 남은 파스타를 계란에 넣고 함께 던지고 햇볕에 말린 토마토, 치즈 또는 프리 타타를 개선 할 것으로 생각되는 즉시 사용할 수있는 모든 것을 추가하기 만하면됩니다. 다음 : 팬에 혼합물을 추가하고 표준 프리 타타 절차를 따릅니다. 파스타 프리타 타는 더 예약되고 얇게 소스를 뿌린 남은 파스타가 더 잘 작동하는 경향이 있습니다. 볼로 네즈 또는 크림 소스 파스타는 마늘과 올리브 오일을 곁들인 간단한 스파게티 나 페스토를 곁들인 파스타만큼 적합하지 않습니다.

파스타 파이 굽기

작은 프로젝트를 진행 중이라면 파스타를 파이로 굽는 것을 고려하십시오. 달콤한 것이 아니라 짭짤한 파이를 의미합니다. 이탈리아 지역을 자세히 살펴보면 놀라 울 정도로 다양한 파스타 파이를 발견 할 수 있습니다. 일부는 휴일에 묶여 있고 다른 일부는 국수 모양에 묶여 있습니다. 모두 다른 종류의 파스타 경험을 만듭니다.

파스타 파이를 만들 때 캐주얼 한 접근 방식이 먼 길을갑니다. 오래된 파스타로 시작하면 이미 남은 영역에 있습니다. 완벽한 파이 크러스트를 촬영하는 것이 아니라 작업을 수행하는 간단한 작업입니다. 냉동 파이 크러스트를 사용하면 벗어날 수 있습니다.

아이디어는 중간에 추가 할 파스타와 치즈를지지하는 단순한 크러스트입니다. (리코 타와 모짜렐라가 좋은 선택입니다.) 폴렌타 또는 옥수수 가루 한 스푼 정도를 포함하여 파스타 파이를 만들기 위해 직접 반죽을 굴리면 다른 층의 물기가 추가 될 수 있습니다. 파이를 얕게 유지하십시오. 차가운 국수부터 시작하십시오. 두 가지 목적은 파스타가 지나치게 부드러워지지 않도록하는 것입니다. 오래된 국수로 시작하면 마지막 파이가 알 덴테를지나 요리되지만, 녹은 치즈가 스며 나오는 벗겨지기 쉬운 파이 조각을 사용하는 것은 나쁘지 않습니다.

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국수 소테 만들기

전자 레인지가 아닌 뜨거운 프라이팬에 파스타를 데우면 더 좋은 맛과 질감을 얻을 수 있습니다. 올리브 오일로 시작하십시오. 마늘 정향 또는 두 개를 오일에 추가하거나 세이지 잎 몇 개를 추가하여 전성기를 하루나 이틀 지나면 파스타에 도움이 될 추가 풍미를 만들 수 있습니다. 뜨거운 팬과 기름은 파스타를 부드럽게하는 데 효과가 있지만 외관에 바삭 바삭한 유쾌함을 만들어줍니다. 부드러워 지기만하는 전자 레인지 이상입니다. 국수를 그대로 먹을 수 있지만 개인적으로 수제 팟 타이를 위해 약간의 땅콩 생강 소스를 넣고 저어주는 것을 좋아합니다.

이슬비 추가 [소스 삽입, 버터는 선택 사항]

전자 레인지 (또는 프라이팬까지!)를 사용하더라도 재가열 된 파스타를 과급 할 수있는 방법이 있습니다. 좋은 올리브 오일 한 덩어리로 파스타를 치면 파스타와 소스를 더 잘 표현할 수 있습니다. (남아 있지 않은 파스타를위한 좋은 방법입니다!) 파스타에 따라 먹기 전에 컴파운드 버터를 저어 주면 새로운 차원의 크림과 풍미를 가져올 수 있습니다. 또한 남부 이탈리아 사람만큼 생선 소스를 좋아한다면 아시아 스타일의 브랜드 나 이탈리아 스타일의 콜라 투라를 뿌려 주면 바다에 부드럽지만 화려한 느낌을 줄 수 있습니다. 물론 페스토 나 여분의 치즈 한 덩어리는 먼 길을 갈 수 있습니다.

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