새로운 연구, 생과자 반죽을 먹지 않는 또 다른 이유 발견

우리는 모두 들었습니다 생 쿠키 반죽을 먹는 것은 위험합니다 —하지만 우리 중 많은 사람들은 경고를 무시하는 경향이 있습니다. (결국 맛있습니다.) 그러나 11 월 23 일 목요일에 발표 된 새로운 보고서에 따르면 숟가락을 핥기 전에 두 번 생각하게 될 수도 있습니다.

에 발표 된 연구 뉴 잉글랜드 의학 저널 , 생 가루가 식 인성 병원균의 매개체가 될 수 있음을 발견했습니다. 특히, 밀가루는 대장균 발생의 원인으로 밝혀졌습니다.

조사는 대규모 조사에 이어 2016 년에 처음 시작되었습니다. General Mills 밀가루 리콜 . 첫 번째 리콜은 회사가 2015 년 11 월 14 일부터 2015 년 12 월 4 일 사이에 생산 된 제품을 자발적으로 리콜 한 2016 년 5 월 말에 이루어졌습니다. 여름 후반에 General Mills는 2016 년 2 월 10 일까지 밀가루 생산 날짜를 포함하도록 리콜을 확대했습니다. 리콜은 시가 독소 생성의 여러 국가 발생에 대한 대응이었습니다 대장균 (STEC) 감염.

FDA와 C.D.C.의 조사팀 24 개 주에서 총 56 건의 발병 사례를 비 STEC 질병 사례와 비교했습니다. 그들은 감염이 주로 General Mills 밀가루를 사용하고 굽지 않은 수제 반죽이나 반죽을 맛보는 것과 관련이 있음을 발견했습니다. 그들은 생 가루가 STEC 감염의 원인이라고 결론지었습니다.

CDC는 모두가 생 반죽이나 반죽으로 만든 음식을 구워 먹기 전에 부모에게 생 가루로 만든 반죽을 아이들에게주지 말라고 조언합니다.

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