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이 폭신한 팬케이크는 가을 아침 식사에 적합합니다.

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레시피 요약 테스트

버터밀크 팬케이크는 거부할 수 없을 정도로 푹신하고 부드러우며 가을이 좋아하는 야채로 만들어졌습니다. 요리하고 으깬 고구마를 계피와 육두구 양념 반죽에 섞어 아주 가을에 버터밀크 팬케이크를 만듭니다. 그리고 당신은 단지 더미 위에 메이플 시럽을 이슬비로 뿌리는 것이 아닙니다. 반죽 자체는 시럽으로 달게 만들어 전체적으로 카라멜과 바닐라 향을 따뜻하게 해줍니다. 최대의 맛을 위해 진짜 메이플 시럽을 구입하십시오. 전문가 팁: 이 고구마 팬케이크를 요리하는 동안 인내심을 갖고 뒤집기 전에 밑면이 짙은 황금빛 갈색이 되도록 하십시오.

재료

• 1 9온스. 고구마 또는 요리하고 으깬 고구마 ¾ 컵
• 큰 계란 2개
• 전체 버터밀크 2컵
• 순수 메이플 시럽 2큰술, 서빙용 추가
• 다목적 밀가루 2컵
• 베이킹파우더 1½작은술
• 코셔 소금 1 ¼작은술
• 베이킹 소다 1작은술
• 계피가루 ½작은술
• ¼작은술 가루 육두구
• 녹인 무염 버터 2큰술
• 카놀라유, 요리용
• 구운 피칸, 다진 것, 서빙용

지도

• 1 단계

  오븐을 200°F로 예열하십시오. 테두리가 있는 베이킹 시트 안에 철사 선반을 놓습니다. 포크로 감자 전체를 찔러주세요. 전자레인지용 그릇에 물 1티스푼을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 전자레인지에서 5~7분. 식히십시오. 물을 버리십시오. 감자를 쪼개서 과육을 그릇에 담습니다. 피부를 버리십시오. 3/4 컵을 만들기 위해 으깨십시오.

• 2 단계

  큰 그릇에 계란과 버터밀크를 치십시오. 감자와 시럽을 추가하십시오. 잘 결합될 때까지 털다.

• 3단계

  밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 베이킹 소다, 계피, 육두구를 중간 크기의 볼에 넣고 휘젓습니다. 버터밀크 혼합물에 첨가하십시오. 마른 부분이 거의 남지 않을 때까지 부드럽게 저어줍니다. 녹인 버터를 넣고 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다. (너무 많이 섞지 마세요. 덩어리가 있어도 괜찮아요.)

• 4단계

  달라붙지 않는 큰 프라이팬이나 철판을 중간 높이로 가열합니다. 기름을 바르십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 일괄로 요리할 때 ⅓컵의 반죽을 프라이팬에 넣고 윗면을 약간 평평하게 만듭니다. 거품이 표면으로 올라오고 밑면이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~4분 동안 요리합니다. 뒤집어서 부풀어 오르고 다른 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~4분 동안 요리합니다. 와이어 랙으로 옮김; 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 기름과 남은 반죽으로 반복하십시오. 피칸과 시럽과 함께 제공하십시오.

슈퍼 스퍼드

고구마를 굽거나, 으깨거나, 아침이나 디저트에 섞어 먹거나, 이 생생한 괴경은 자연의 단맛과 풍부한 영양을 더해줍니다. 섬유질, 항산화제 및 면역 강화 비타민 C가 풍부합니다. 예상치 못한 색상을 원한다면 자주색 품종을 찾으십시오.