나는 수년 동안 가지 요리를 수십 개 만들었지 만, 이것이 내가 가진 최고의 가지 요리법이라는 것을 인정해야합니다. 훈제 가지 딥에 대한 나의 사랑은 수년 전에 시작되었지만 지난 여름 그리스에서 신혼 여행을하면서 약간의 집착으로 바뀌 었습니다. 사실 여행 중에 매일 먹은 것 같아요. 남편과 집에 돌아올 때쯤에는 가지 훈제에 질 렸을 것으로 예상했지만 갈망을 걷어 차지 못했습니다. 지중해에서 진짜 음식을 먹는 데 익숙했기 때문에 가게에서 산 딥만으로는 충분하지 않을 것임을 알았습니다. 그래서 직접 만들려고했는데 그 결과 정말 맛 있었어요.

이 가지 요리법에서 제가 가장 좋아하는 부분은 – 제가 읽은 몇 가지 내용 중 제가 직접 시도한 내용입니다 – 만드는 것이 매우 쉽다는 것입니다. 베이킹 접시와 푸드 프로세서 만 있으면됩니다. 딥은 또한 일주일 동안 냉장고에 보관할 수있는 완벽한 건강 간식입니다. 그리고 당신이 남편과 같은 사람이라면 매 식사에 추가하는 방법을 알아낼 것입니다.

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필요한 것은 다음과 같습니다.

• 중간 가지 2 개
• 마늘 4 장갑
• 타 히니 ¼ 컵
• 신선한 레몬 주스 ¼ 컵
• 올리브 오일 2-3 큰술 (좋은 품질은 여기에서 먼 길을 간다)
• 소금 한 꼬집
• 생 파슬리 1-2 큰술
• 파프리카 (선택 사항)

수행 할 작업

• 오븐을 425 ° F로 예열
• 오븐이 예열되는 동안 가지 전체에 올리브 오일을 약간 문지른 다음 베이킹 접시에 넣으십시오.
• 가지를 30-45 분 동안 굽습니다. 집게를 사용하여 가지를 반쯤 뒤집습니다.
• 가지가 부드러워지고 수축되면 오븐에서 꺼내 30 분 동안 식 힙니다.
• 가지를 얇게 썰고 내부를 푸드 프로세서에 퍼 내십시오.
• 마늘, 타 히니, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 신선한 파슬리를 넣고 부드러워 질 때까지 가공합니다.
• 그릇에 담그고 올리브 오일 한 방울을 넣고 파프리카를 뿌려 서빙합니다.

따뜻한 피타 또는 다진 채소와 함께 구운 가지 딥을 즐겨보세요. 팔라 펠 샌드위치 나 치킨 샤와 마 플레이트에 추가하는 것도 완벽합니다. 가지 레시피에 대한 영감을 더 많이 찾고 계신다면 15 가지의 쉬운 가지 레시피를 살펴보실 수 있습니다.

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