에 따르면 목요일에 발표 된 보고서 미국 질병 통제 예방 센터 (Center for Disease Control and Prevention)에 따르면 식 인성 질환의 발생률은 지난 몇 년 동안 미국에서 크게 변하지 않았습니다. 처음 읽으면 무섭고 당황스러워 보이지만 실제로는 국가의 규제 기관이 발병을 식별하는 데 사용하는 도구가 개선되고 있음을 의미합니다. 식품 안전에 대한 정보와 뉴스는 많을수록 좋습니다.

즉, CDC는 식품으로 인한 질병의 가장 흔한 원인 인 살모넬라와 캄 필로 박터가 개선되지 않고 있다고보고했습니다. 다음으로 인한 인간 감염의 수 캄 필로 박터 과 살모넬라 , 특히 혈청 형 Enteritidis는 여전히 높게 유지되고 있다고 보고서는 말합니다. 가해자는 당신에게 식중독을 일으킬 가능성이 가장 높습니까? 치킨 .

살모넬라 다양한 음식에서 나올 수 있지만 가장 일반적인 원인은 닭고기, 계란, 농산물, 쇠고기 및 돼지 고기입니다. 감염의 또 다른 큰 원인은 캄 필로 박터 , 거의 독점적으로 치킨과 연결되어 있습니다. 살모넬라와 캄 필로 박터는 모두 동물의 배설물을 통해 전염됩니다 (그리고 다시 말하지만 생닭 제품에서 가장 자주 발견됨).

USDA는 최근에 작년에 생산 공장의 22 % 닭 부분의 살모넬라 오염을 제한하는 기준을 충족하지 않았습니다. 그들은 식 인성 질환을 유발하기 쉬운 박테리아와 싸우는 방법을 개선하기 위해 노력하고 있다는 후속 성명을 발표했습니다.

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그러나 Tony Corbo에 따르면 음식과 물 조심 , 더 엄격한 식품 안전 규정을 지원하는 옹호 단체 인 Salmonella와 Campylobacter는 실제로 허용 슈퍼마켓에서 판매되는 날 가금류에서. 이것이 바로 건강 전문가들이 가정에서 적절한 가금류 취급 및 요리의 중요성을 강조하는 이유입니다.

이것도 충분히 강조 할 수 없습니다. 닭고기를 안전하게 준비하고 조리 할 때 반드시 지켜야 할 규칙은 이 유용한 가이드를 확인하세요. .