나는 와인을 마시는 것을 좋아하지만 확실하지 않다는 사실을 인정하게되어 부끄럽습니다. 어떻게 와인을 마시기 위해. 웨이터가 나에게 와인 한 모금을 제공하는 순간 두려움에 휩싸인다. 나는 한 모금, 소용돌이 치는가? 마음에 들지 않으면 어떻게해야합니까? 불안을 불러 일으키는 시음 과정을 거쳐서 만들었을 때, 나는 정말로 와인 한 잔을 사용할 수있었습니다. 이러한 질문 및 기타 여러 와인 관련 질문에 대한 답을 얻기 위해 우리는의 저자 인 소믈리에 Victoria James와 대화를 나눴습니다. 핑크 마셔 : 장미 축하 ($ 12부터; amazon.com ). 그녀는 우리의 와인 혼란을 해결하는 것을 도왔고 한 모금 씩 마시 며 시음 과정을 안내했습니다.

관련 : 소믈리에에 따르면 와인 잔을 잡는 올바른 방법

레스토랑에서 와인을 어떻게 맛보나요?

James에 따르면, 그들이 레스토랑에서 그 작은 맛의 와인을 부을 때, 당신이 그것을 좋아하는지 아닌지 보는 것이 아닙니다. '정확한지 아닌지 확인하는 것뿐입니다.'라고 그녀는 설명합니다. 라벨을 들여다보고 주문한 병인지 확인하면 맛볼 준비가 된 것입니다. '코르크 오염 및 기타 결함도 확인하고 있습니다.'라고 James는 말합니다. 코르크 얼룩이 있는지 어떻게 알 수 있습니까? 한 모금을 마시기 전에 와인의 향을 맡으십시오. 어떤 사람들은 코르크 타인 (일명 '코르크'와인)이 젖은 판지 냄새가 난다고 말합니다. 당신이 냄새를 맡는 것이 베리, 자두 또는 와인뿐이라면 한 모금 마실 준비가 된 것입니다. 한 모금도 테스트를 통과하면 (다시 한 번, 맛을 얼마나 좋아하는지가 아니라 와인이 '코르크'처리되지 않았다는 점) 병을 받아 들일 준비가 된 것입니다.

트릴 링이란 무엇입니까?

멋진 와인 시음회에 가본 적이 있다면 사람들이 와인을 한 모금 마시면서 공기를 빨아 들여 약간의 삐걱 거리는 소리를내는 것을 보았을 것입니다. '와인을 통기하는 방법'이라고 James는 설명합니다. '그래서 본질적으로 당신은 입안의 와인에 더 많은 산소를 노출시키기 위해 약간의 공기를 빨아 들이고 있습니다.' 계속해서 시도하십시오. 침을 흘리지 마십시오.

남자들이 여자친구에게 받고 싶어하는 선물

와인이 젊거나 오래되었는지 어떻게 알 수 있습니까?

유리를 들여다보세요. 당신의 반사를 거의 볼 수 있고 표면이 거울처럼 작용한다면 그것은 젊음의 와인입니다. 와인이 숙성되기 시작하면 표면이 더 칙칙해 보입니다.

와인의 색이 어두우면 풀 바디라는 뜻입니까?

'색상은 풀 바디인지 여부와는 무관합니다.'라고 James는 말합니다. 옅은 색의 와인은 실제로 Grenache처럼 몸이 매우 꽉 차있을 수 있으며 포도 껍질의 색에 따라 다릅니다.

관련 : 슈퍼마켓에서 싸고 맛있는 와인

드라이 와인이란?

엄밀히 말하면, James는 드라이 와인은 와인에 설탕이 있는지 여부를 의미한다고 말합니다. 그러나 우리가 드라이 와인을 언급 할 때, 우리는 일반적으로 타닌이라는 것이 존재한다는 것을 말합니다. '적포도주의 99 %는 건조하며 설탕이 들어 있지 않습니다.'라고 James는 말합니다. 그러나 건조 함 또는 와인을 한 모금 마실 때 입안이 거의 건조 해지는 것은 와인에서 발견되는 쓴 맛의 유기 물질 인 타닌의 결과입니다. James는 차 한 잔을 너무 오랫동안 담그고 떫은 맛에 비유합니다. 드라이 레드 와인을 찾고 있다면 타닉 레드 와인을 원합니다.

부활절 달걀을 위해 계란을 삶는 방법