상자에서 나온 닭고기 국물은 내 식료품 저장실에서 가장 열심히 일하는 품목 중 하나입니다. 저는 쌀이나 폴렌타를 요리 할 때 물 대신에 닭고기 국물을 좋아하고, 남은 음식에 물을 뿌려 재가열하여 촉촉하게 유지하고 초고속 소스를 만드는 데 사용합니다. 그러나 나는 그것을 쪼개진 평일 수프의 기초로 가장 좋아한다.

내가 알지. 나는 호킹 수프 돈을받는 것처럼 요 (캠벨, 전화하세요) 그러나 수프는 끝없이 적응할 수 있고, 쉽게 저장할 수 있으며, 안정적으로 용서할 수있어서 적어도 일주일에 한 번은 만듭니다. 그리고 상자에서 나온 닭고기 국물은 쉽게 만들 수 있습니다.

닭고기 육수와 국물에 대한 한마디. 스톡은 뼈가 젤라틴과 풍미를 방출하여 풍부하고 칙칙한 액체를 만들 때까지 동물 뼈, mirepoix (양파, 셀러리, 당근을위한 요리사 팬) 및 기타 허브 및 / 또는 향신료를 물에 끓인 결과입니다. 국물은 간을 한 후에 만들어지는 것입니다. 그러나 수프 통로를 빠르게 내려 가면 알 수 있듯이 육수와 육수로 표시된 향이 나는 액체 상자를 찾을 수 있습니다. 이름에 대해 너무 걱정하지 마세요. 요즘이 용어는 대체로 같은 의미로 사용됩니다. 이러한 상황 (예 : 수요일 밤, 오후 7시 30 분, 굶주림)에서 걱정할 가치가없는 기술입니다.

로즈마리 대신 사용할 수 있는 것

평일 밤 전사의 경우 상자에서 닭고기 육수와 육수가 동일한 방식으로 작동합니다. 걱정하지 마세요. 계속해서 모두 맛 보았으므로 그럴 필요가 없습니다. 컷을 만들지는 못했지만 저는 Swanson 유기농 방목 치킨 육수 게다가. 깔끔한 치킨 풍미와 중성적인 황금빛 색조로 완벽한 캔버스를 만들 수 있습니다.

닭고기를 사용하든 칠면조를 사용하든, 소고기 또는 야채를 사용하든 상자에서 나온 닭고기 육수는 수제와 같지 않으며 결코 동일하지 않을 것입니다. 수제 국물 (여기에서 시작하기에 좋은 닭고기 국물 요리법)은 항상 상자에 담은 것보다 더 복잡하고 맛있습니다. 게다가 당신은 당신이 그것에 넣은 것을 정확히 아는 것에 대한 만족을 얻습니다. 나는 당신이 직접 닭고기 국물을 만들어 보는 것이 좋습니다. 그게 여기서 요점이 아닙니다. 우리는 빠르고 쉽고 경제적이며 평일 밤에는 박스형 국물을 복용 할 가치가있는 지름길입니다. 일부 시장은 사내에서 자체 닭고기 육수를 만들어 냉장 섹션에있는 쿼트 크기의 델리 용기에 판매하고 때로는 냉동합니다. 이것은 훌륭한 옵션이며 수제보다 두 번째로 좋습니다.

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간단히 말해서 몇 쿼트의 국물을 상자 자체보다 더 깊이와 풍미가있는 짭짤한 혼합물로 바꿀 수 있습니다. 약 10 분 동안 끓인이 조합은 다양한 추가 기능 및 기능을위한 강력한 기반을 만듭니다. 이 모든 것을 소금과 후추로 간을하세요. 시도 할 몇 가지 :

생강, 마늘, 샬롯

껍질을 벗기고 얇게 썬 신선한 생강 한 조각, 얇게 썬 샬롯 두 개, 얇게 썬 마늘 2쪽으로 국물 1 쿼트를 끓입니다. 새우, 쌀국수, 얇게 썬 신선한 칠레 고추, 바질, 박하 및 / 또는 고수를 많이 넣습니다.

양파, 회향, 마늘

다진 양파, 다진 회향 전구, 잘게 다진 마늘 정향 몇 개를 약간의 올리브 오일에 볶습니다. 토마토 페이스트를 짜서 저어주고 저어주고 저어 준 다음 육수 1 쿼트를 추가합니다. 잘 섞어서 끓입니다. 10 분 후에 조개, 새우, 가리비 또는 단단한 흰살 생선 조각을 넣고 열리거나 (조개) 불투명 (다른 것)이 될 때까지 끓입니다. 올리브 오일로 이슬비를 뿌린 후 회향 잎을 얹습니다.

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양파, 당근, 셀러리

잘게 썬 양파, 얇게 썬 셀러리 두 개, 잘게 잘린 당근 몇 개를 올리브 오일에 살짝 볶아 부드러워 질 때까지 볶습니다. 국물 1 쿼트를 넣고 10 분간 끓입니다. 몇 줌의 계란 국수 (생각하는 것보다 적습니다. 액체가 앉을 때 계속 흠뻑 젖을 것입니다)와 잘게 썬 로티 세리 치킨을 추가합니다. 붐 : 15 분 치킨 누들 스프.

된장, 나, 파

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닭고기 육수 1 쿼트를 끓입니다. 작은 그릇에 흰 된장 몇 스푼과 간장 한 스푼을 부드러워 질 때까지 함께 휘젓습니다. 끓는 국물에 거품을 내고 얇게 썬 파를 넣습니다. 밥과 두부 조각을 넣고 김치를 얹습니다. 우리는 Real Simple BFF, Lindsay Hunt에서 이것을 훔쳤습니다. 그녀의 멋진 책에서 조리법을 여기에서 얻으십시오. 건강한 .

생강, 마늘, 카레

다진 양파, 다진 신선한 생강 큰 스푼, 다진 마늘 2 쪽을 약간의 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 볶습니다. 뜨겁거나 순한 카레 가루 1 테이블 스푼을 넣고 약간 어두워 질 때까지 1 분 정도 조리합니다. 국물 1 쿼트, 잘게 잘린 고구마 두 개, 병아리 콩 캔을 추가합니다 (먼저 헹구고 물기를 제거하십시오). 고구마가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 고수를 얹으십시오.

이것들은 생각을 시작하는 몇 가지 일뿐이지만 자유롭게 창의력을 발휘하십시오. 다음에 시장에 가면 몇 쿼트의 닭고기 국물을 사서 가지고 놀아보세요. 다양한 맛 조합과 첨가물을 시도한 다음 식료품 저장실과 냉장고에있는 것에 따라 조정하고 조정하십시오. 요령을 익히면 일주일 중 언제라도 취향에 맞게 국물 한 상자를 만들 수 있습니다.