우리는 모두 그곳에있었습니다. 여러분은 명절 요리의 마지막 단계에 있습니다. 그리고 대단한 피날레 (물론 호박 파이)를 시작하자마자 여러분은 완전히 생강이 부족하다는 것을 알게됩니다. 그리고 피망. (그리고 아마도 무거운 크림과 밀가루 또한 2020 년이고 오늘날의 삶이 그렇게 생겼기 때문입니다.)

건조 된 허브와 향신료를 완전하고 신선하며 꾸준하게 공급하는 것은 치과에가는 것과 비슷합니다. 입에 충치가 가득 차 있다는 말을들을 때까지 바로 미루는 것이 매우 쉽습니다. 올 스파이스가없는 호박 파이가 잠재적 인 근관과 관련된 통증 수준과 상당히 경쟁 할 수 있다고 주장하지는 않지만, 재료를 놓칠 때 스트레스가 부족하지 않습니다.

다행히도 여러 가지 스마트 솔루션을 제공합니다. 에 대한 베이킹 대체품에 대한 궁극적 인 가이드는 여기에서 전체 차트를 확인하십시오. . 우리는 또한 증발 우유 , 진한 크림 , 달걀 , 누룩 , 흑설탕 , 버터 밀크 , 심지어 DIY 호박 퓌레 , 호박 파이 향신료 , 그리고 사워 크림.

허브와 향신료는 완전히 다른 볼 게임입니다. 반쯤 익힌 patatas bravas 팬을 가지고 집에 파프리카가없는 자신을 발견하기 전에, 이러한 일이 발생하지 않도록 몇 가지 간단한 조치를 취할 수 있습니다. 먼저 간단한 체크리스트를 다운로드하여 식품 저장실에 항상 보관해야하는 기본 향신료와 고급 향신료를 알아보세요. 다음으로 The Home Edit의 천재들이 제공하는이 팁을 통해 향신료를 잘 정리하세요. 이렇게하면 이미 소유하고있는 항목과 재입고해야하는 항목을 확인할 수 있으며 저렴한 향신료 구성 트레이에 투자하는 것을 고려할 수 있습니다. 마지막으로 향신료의 유효 기간을 확인하십시오. 향신료는 시간이 지남에 따라 맛과 효능을 잃고이 기간은 우리가 원하는 것보다 훨씬 짧습니다. 대부분의 조미료는 약 3 년 동안 상온이 안정된 것으로 간주되지만 육두구는 그 시간 중에는 적절한 육두구와 같은 맛을 내지 못할 것입니다.

여전히 뭔가를 놓치고 있다면, 여기에 향신료와 허브를 대체 할 수있는 몇 가지 현명한 대체품이 있습니다.

허브를위한 신선-건조 전환

먼저 첫 번째 것들. 조리법에 신선한 허브가 필요하지만 당신의 허브가 시들었거나 존재하지 않는 경우 건조 버전으로 바꿀 수 있습니다. 그러나 말린 허브는 신선한 허브보다 더 집중되고 강력한 향을내는 경향이 있기 때문에 덜 필요합니다. 필요한 금액의 1/3을 대체하는 것이 좋습니다. 이것은 올바른 비율이 신선한 허브 1 큰술과 말린 허브 1 작은 술이라는 것을 의미합니다.

올 스파이스 대체

올 스파이스 열매를 손에 들고 있다면, 올 스파이스 가루 1 / 4 ~ 1 / 2 티스푼 대신 전체 열매 6 개를 사용할 수 있으며, 가능하다면 제공하기 전에 제거하세요. 전체 피망이 없습니까? 계피, 육두구, 정향 가루를 같은 부분으로 섞습니다.

아니스 (아니스) 대체

회향 씨앗을 같은 양으로 바꾸거나 아니스 추출물을 사용하십시오.

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바질 대체품

신선한 바질 대신 신선한 민트 (약간 적음) 또는 신선한 고수를 사용하십시오.

빵 부스러기 대체

크래커 나 시리얼 부스러기, 콘플레이크 또는 크루통을 같은 비율로 사용하십시오.

카 다몬 대체

같은 비율로 말린 생강으로 바꿉니다.

Chervil 대체

타라곤이나 파슬리 사용하기.

칠리 파우더 대체품

1 티스푼의 경우 말린 오레가노 1⁄2 티스푼, ​​말린 커민 1⁄4 티스푼, ​​병에 담긴 핫 소스를 사용합니다.

향신료 대체

파, 양파 또는 부추로 바꿉니다.

고수 대체

신선한 고수 대신 신선한 납작한 파슬리를 사용하십시오.

계피 대체품

육두구나 딸기를 사용하되 필요한 양의 1/4 만 사용하십시오.

정향 대체

올 스파이스, 계피 및 육두구는 모두 적합한 대체품입니다.

커민 대체

칠리 파우더로 바꿉니다.

모든 베이글 조미료 대체품

나만의 모든 베이글 조미료를 처음부터 만들려면 참깨, 양귀비 씨앗, 말린 마늘, 말린 양파, 코셔 소금을 균등하게 섞어주세요.

회향 씨앗 대체

약간 더 적은 양의 아니스 씨를 사용하고 잘게 썬 셀러리, 커민 씨, 캐러 웨이 씨 또는 딜을 꼬집어 넣으십시오.

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마늘 분말 대체품

마늘 한 쪽은 마늘 가루 약 1/8 티스푼에 해당합니다 (참고로 마늘 한 쪽은 다진 마늘 1 티스푼 또는 다진 마늘 1/2 티스푼). 마늘 가루를 사용하지만 그에 따라 레시피에서 소금을 줄여야합니다.

생강 대체품

꼬집음으로 말린 생강을 딸기, 계피, 메이스 또는 육두구로 대체 할 수 있습니다.

이탈리아 조미료 대체품

바질, 오레가노, 로즈마리를 같은 부분으로 섞은 다음 갈은 고추를 한 꼬집 더 넣으십시오.

코셔 소금 대체품

요구되는 양의 1⁄2에서 3⁄4를 대체하는 고운 식탁 용 소금을 사용하십시오.

메이스 대체

대신 딸기, 계피, 생강 또는 육두구를 사용하십시오.

마조람 대체

바질, 타임 또는 짭짤한 맛이 좋습니다.

민트 대용품

여기에서 바질, 마조람 또는 로즈마리를 대신 사용해보십시오.

육두구 대체품

계피, 생강 또는 메이스로 바꿉니다. 달콤한 요리법이라면 올 스파이스도 시도해 볼 수 있습니다.

오레가노 대체품

타임이나 바질이 트릭을해야합니다.

파프리카 대체

가장 좋은 방법은 안초 칠리 파우더이지만 카이엔 파우더도 효과가있을 것입니다 (카이엔은 파프리카보다 훨씬 매운맛이 나기 때문에 소량으로 시작하여 맛을 낼 수 있습니다).

파슬리 대체

Chervil 또는 실란트로는 적절한 대체물로 사용할 수 있습니다.

가금류 조미료 대체품

가금류 조미료 1 티스푼의 경우 세이지 3/4 티스푼과 마조람, 타임, 블랙 페퍼, 로즈마리 또는 짭짤한 1/4 티스푼 블렌드로 대체합니다.

호박 파이 스파이스

호박 파이 향신료 6 큰술을 만들려면 계피 가루 3 큰술, 생강 가루 4 작은 술, 육두구 가루 3 작은 술, 정향 가루 1 작은 술, 딸기 가루 1 작은 술을 섞습니다.

고추 대용품

접시에 대시 병에 담긴 고추 소스 또는 검은 후추를 추가하십시오.

로즈마리 대체

타임, 타라곤 또는 짭짤한 맛은 신선하거나 말린 로즈마리 대신 사용할 수 있습니다.

사프란 대체

우리는 그것을 얻습니다, 그것은 비쌉니다. 힌트를 위해 대시 강황을 사용하십시오.

세이지 대체

가금류 양념, 로즈마리, 짭짤한 또는 마조람으로 바꿀 수 있습니다.

짭짤한 대체품

타임, 세이지 또는 마조람을 시도해보십시오.

타라곤 대체

Chervil은 대시 회향 씨앗이나 아니스처럼 작동합니다.

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백리향 대체

바질, 오레가노, 마조람 또는 짭짤한 맛은 백리향이 부족할 때 꼭 가봐야 할 음식입니다.