맛있고 건강에 좋은 요거트는 진정한 주방 슈퍼 스타이지만 매일 아침 식사를 할 때 그릇에 담아서 틀에 박 히기 쉽습니다. 믿을 수있는 바닐라 통을 은퇴 할 준비가 되셨나요? 새로운 요리 책의 저자 인 Cheryl Sternman Rule에게 물었습니다. 요구르트 문화 , 요거트 게임을 신선하게하는 몇 가지 전략을 확인하세요.

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1 풍미를 받아들이십시오.

터키, 시리아 및 근동 지역에서는 요거트가 필수품이지만 미국과는 달리 달콤한 토핑만큼이나 고소한 토핑과 짝을 이룹니다. 두껍고 퍼질 수있을 때까지 무명천에 소금에 절인 전유 그릭 요거트를 걸러서 중동 요거트 치즈 인 수제 라브 네를 만들어보세요. 그런 다음 달콤하고 구운 고추를 채우거나 뿌린 참깨 베이글을 칠하기 위해 도말로 사용합니다. 신선한 향신료. 또는 더 간단한 방법을 사용하여 잘 익은 여름 토마토, 바삭 바삭한 오이, 올리브 오일을 한 그릇에 담아 평범한 그리스 요구르트 한 그릇에 넣어 아침, 점심 또는 저녁에 깨끗한 맛을 낸다고 Sternman Rule은 말합니다. (그녀의 레시피를 토마토, 아보카도, 오이 샐러드를 곁들인 요거트 .)

두 구워주세요.

톡 쏘는 요구르트는 제빵사의 비밀 무기가 될 수 있습니다. Sternman Rule은 머핀이나 스콘을 위해 반죽에 약간을 섞거나 팬케이크를 갈망 할 때 버터 밀크 대신 요구르트 한 스쿱을 추가 할 것을 제안합니다. 사워 크림과 버터 밀크처럼 요구르트의 천연 산도는 베이킹 파우더로 누룩을 넣은 제빵 제품에 자연스러운 리프트를 제공하고 크림 같은 바디는 부팅에 약간의 수분과 부드러움을 더하기 때문입니다.

삼 새로운 토핑을 시도하십시오.

슈퍼마켓 진열대를 감싸고있는 많은 맛이 나는 요거트 (충전물로 장식되어 있거나, 젤리로 소용돌이 치거나, 쿠키 부스러기로 뿌려 짐)는 일부 캔디 바와 같은 양의 설탕 (또는 그 이상!)으로 포장됩니다. 설탕은 매우 다양한 형태와 이름으로 나오기 때문에 사람들은 성분 목록의 여러 가지가 모두 설탕이 될 수 있다는 사실을 깨닫지 못할 수도 있다고 Sternman Rule은 말합니다. 따라서 라벨에있는 그램 수만 보는 것이 중요합니다. 그녀의 해결책은? 그릇에 단맛을 더하고 싶다면 직접 토핑을 만들고 양을 조절 해보세요. 블루 베리를 설탕 한 스푼으로 던지거나 베이킹 시트에 펴서 부드러워지고 터질 때까지 로스팅하거나 얇게 썬 살구 반쪽을 흑설탕으로 뿌려서 캐러멜 화되고 수확 될 때까지 굽는 등 가장 소란스럽지 않은 방법조차도 가능합니다. 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. (Sternman Rule의 레시피를 딸기 루 바브 콤 포트 과 번트 설탕 살구 반쪽 .)

서둘러 스테이크를 해동하는 방법

4 담 그거나, 한 모금, 또는 이슬비.

숟가락 내려 놔 얇게 썬 채소와 시금치 딥에 크림 같은 타르트 요구르트 기반 트위스트 또는 소금물, 올리브 및 페스토 플레 크 슈 미어를 짝을 지어 호흠 크루 디테 플래터를 메인 코스로 쉽게 전환 할 수 있습니다. 똑같은 오래된 스무디가 지루합니까? 대신 요거트를 차갑고 진한 수프에 섞어보십시오. 또는 샐러드 용 ​​크림 드레싱 (안녕하세요, 목장!)이나 얇게 썬 과일에 섞어보세요. (Sternman Rule의 오렌지 블라썸 멜론 .)

5 암소 밖에서 생각하십시오.

얼마 전까지 만해도 쇼핑객은 양이나 염소 우유 요구르트를 찾기 위해 히피 건강 식품 매장이나 이국적인 국제 시장을 찾아 가야했지만 요즘에는 주류 슈퍼마켓의 유제품 통로에서 두 가지를 모두 찾는 것이 드문 일이 아닙니다. Sternman Rule은 우유에 대한 편협함을 가진 요구르트 애호가에게는 당연히 희소식이라고 말합니다.하지만 가벼운 몸매와 섬세한 맛을 좋아하는 사람에게는 좋은 소식입니다. 단순한 스무디 나 판나 코타나 치즈 케이크와 같은 고전적인 디저트에서 빛납니다.