귀여운 쿠키 컷 아웃, 휴일 쿠키 모양에서 별, 하트 등에 이르기까지 모든 것을 윤곽을 그리는 데 사용되는 파이핑 또는 복잡한 케이크와 컵 케이크 토퍼에 걸쳐 밝고 쾌활한 색상의 부드러운 스와 스, 왕실 장식은 멋진 쿠키를 만드는 열쇠입니다. 과자. 왕실 장식에 대해 들어 봤지만 그것이 무엇인지, 어떻게 사용하는지, 보관하는 방법을 모를 수도 있습니다.
로얄 아이싱 레시피가 준비되어 있습니다. 여기에서는 로얄 아이싱과 다른 프로스팅의 차이점에 대해 설명하겠습니다. 프로스팅 vs. 아이싱 차이, 궁금한 경우), 로얄 아이싱 보관 방법, 지속 기간 등. 이 달콤한 장식에 대한 모든 질문에 대한 답을 읽으십시오.
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1 왕실 장식이란 무엇입니까?
로얄 아이싱은 제과업자의 설탕, 달걀 흰자, 향료로 만든 아이싱 또는 프로스팅으로, 쿠키와 케이크를 장식하는 데 여러 가지 방법으로 사용됩니다. 왕실 아이싱 레시피에는 여러 가지 버전이 있습니다. 일부는 실제 달걀 흰자위를 사용하고 일부는 머랭 가루를 선호하며 다른 일부는 달걀 흰자위 가루를 선택합니다. 아이들과 함께 재미있는 과자를 만들거나 눈에 띄는 쿠키, 케이크 또는 진저 브레드 하우스를 만들 때 왕실 아이싱을 사용하면 창작물이 빛나고 맛도 좋습니다.
이 아이싱의 기원과 당당한 이름은 논쟁의 여지가 있지만, 케이크 및 기타 과자를 예쁘게 꾸미는 능력은 19 세기부터 영국 왕실의 케이크 장식으로 선택되었습니다. (케임브리지 공작 부인 케이트 미들턴과 윌리엄 왕자의 화려한 8 단 웨딩 케이크를 장식했습니다!)하지만 귀족은 왕실 장식을 만들고 사용하는 데 필요한 것은 아닙니다. 몇 가지 간단한 재료 만 있으면됩니다.
두 왕실 아이싱 보관 방법
신선하거나 말린 달걀 흰자를 사용했다면 왕실 아이싱을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 머랭 가루로 만든 로얄 아이싱은 상온에서 보관할 수 있습니다.
바닥 타일 페인팅 전과 후
공기를 빼낸 상태에서 깨끗한 재 밀봉 가능한 냉동고 백에 왕실 아이싱을 얼릴 수 있습니다. 사용할 준비가되면 실온에서 해동하십시오.
왕실 아이싱을 보관할 때는 유리 또는 세라믹 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 착빙을 깨뜨리는 기름이나 그리스를 담을 수있는 플라스틱은 피하십시오. 믹싱 보울에서 보관 용기로 착빙을 옮기는 데 사용하는 도구가 깨끗하고 건조해야합니다. 일단 옮겨지면 왁스 종이, 양피지, 플라스틱 랩 또는 젖은 종이 타월 조각을 아이싱 표면에 부드럽게 눌러 완전히 덮은 다음 뚜껑으로 용기를 단단히 덮으십시오. 왕실 아이싱을 다시 사용할 준비가 되었으면 상온 (여전히 덮음)이되도록 두었다가 잘 저어주세요. 사용하기 전에 물로 다시 얇게하거나 두껍게해야 할 수도 있습니다.
삼 왕실 장식이 지속되는 기간
로얄 아이싱은 냉장 보관시 최대 3 일 동안 지속될 수 있습니다. 로얄 아이싱은 냉장고에 보관할 때 3 일 이상 지속될 수 있지만 최상의 결과를 얻으려면 3 일 이내에 사용하거나 먹도록하십시오. 그렇지 않으면 착빙에서 불쾌한 질감 변화를 발견 할 수 있습니다. 로얄 아이싱은 냉동실에서 최대 1 개월 동안 지속되지만 사용하기 전에 완전히 해동해야합니다.
4 로얄 아이싱이 다른 아이싱 또는 프로스팅과 어떻게 다른가
버터 크림 프로스팅과 로얄 아이싱의 가장 큰 차이점은 질감입니다. 버터 크림은 크림 같고 부드럽습니다. 로얄 아이싱은 사탕과 같은 질감으로 단단해집니다. 표면이 매끄럽고 고르며 흠이없는 표면을 만들어냅니다. 식용 가능한가요? 참으로 그렇습니다! 로얄 아이싱은 그것이 덮을 수있는 쿠키와 케이크만큼 먹을 수 있습니다.
5 로얄 아이싱을 화려하게 만드는 방법
장식 된 쿠키 나 케이크를 멋지게 꾸미고 싶다면 화려한 왕실 장식이 트릭을 할 것입니다. 몇 방울의 식용 색소는 어떤 무지개 색으로도 왕실 장식을 포화시킵니다. 색상이 원하는만큼 어둡거나 채도가 높지 않은 경우 약간의 색상이 먼 길을 간다는 점을 기억하세요. 착빙이 마르면 색상이 어두워진다는 점에 유의하세요.
6 왕실 장식을 사는 곳
직접 만드는 것보다 왕실 아이싱을 구매하고 싶다면 다음과 같은 제빵 회사에서 주문할 수 있습니다. 윌턴 양탄자.
7 왕실 아이싱 사용법
로얄 아이싱은 사용하기 어렵지 않습니다. 약간의 노하우 만 있으면됩니다. 무엇보다 먼저, 로얄 아이싱이 마르면 단단해집니다. 이는 최종 아이싱 및 파이핑 결과에는 좋지만 중간에 사용하면 까다로울 수 있습니다. 문제를 방지하려면 작업하는 동안 착빙을 젖은 천으로 덮고 자주 잘 저어주세요 (특히 약간의 휴식을 취한 경우). 필요한 경우 물 한 두 방울을 추가하여 원하는 일관성을 되 찾으십시오.
말하자면, 왕실 착빙 일관성은 당신이 통제 할 수 있습니다. 배경 작업을 위해 쿠키를 범람하는 데 더 얇고 퍼질 수있는 왕실 아이싱을 사용하고 배관 라인과 로제트를 만드는 데 더 두꺼운 왕실 아이싱을 사용합니다. 로얄 아이싱은 간단히 물 (또는 레몬 주스)을 추가하여 얇게 만들거나 제과 업체의 설탕을 추가하여 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 한 번에 반 티스푼과 같이 액체 또는 제과업자의 설탕을 조금씩 추가하고 더 추가할지 여부를 결정하기 전에 완전히 섞습니다. 범람의 경우 쿠키의 모든 경계에 퍼질 수있을만큼 얇지 만 측면에서 흘러 나올 정도로 얇지는 않은 꿀과 같은 일관성을 원할 것입니다. 배관의 경우 일관성은 치약과 같아야합니다.
왕실 아이싱에 액체를 추가 할 때 제거하고 싶은 기포를 만들거나 쿠키에 남길 수 있습니다. 이렇게하려면 젖은 천으로 아이싱을 덮고 몇 분 동안 실온에 두거나 쿠키를 담근 후 좌우로 흔들어 조리대에 가볍게 두드려주세요. 거품이 표면으로 올라간 다음 이쑤시개 끝으로 터질 수 있습니다.
8 왕실 장식이 마르는 데 걸리는 시간
왕실 아이싱은 건조하는 데 6 ~ 8 시간이 걸립니다. 쿠키를 범람, 확산 또는 파이프 한 후에는 실온에 두십시오.
