치즈가 얼마나 필요하세요?

약 5 가지의 다른 치즈가 모든 크기의 채집에 이상적입니다. 모든 손님에게 치즈 1 온스가 필요하다는 것을 기억하십시오. 그래서 8 명의 사람들은 2½ 파운드의 치즈를보고 있습니다. 치즈를 냉장고에 보관하고 왁스 종이로 싸서 비닐 랩으로 덮어 습기를 차단합니다.

어떻게 접시에 담아요?

손님이 도착하기 약 한 시간 전에 냉장고에서 치즈를 꺼내 실온에 도달하도록합니다. 제공하기 직전에 치즈를 풀고 가장 부드러운 것에서 가장 강한 것까지 시계 방향으로 슬레이트 보드 또는 나무 도마 위에 놓습니다. 손님이 처음부터 입맛을 압도하지 않도록이 순서대로 치즈를 맛 보도록 권장합니다. 치즈 사이에 약 1 인치의 공간을두고 각각에 칼을 넣으십시오. (버터 나이프로 보충 할 수 있습니다.) 저는 슬라이스보다는 큰 블록을 선호하지만 각각 몇 조각을 조각 할 수 있습니다. 마지막으로 칠판에 분필로 치즈 이름을 쓰거나 이쑤시개를 만들어 식별합니다. (설정에 대한 더 많은 팁을 참조하십시오. 치즈 보드 .)

어떤 종류의 와인을 제공합니까?

와인과 치즈 파티를하지 않는 한 두 가지만 제공하는 것이 좋습니다. 흰색 (소비뇽 블랑 또는 리슬링 등)은 부드러운 치즈와 함께 제공하고 빨간색 (예 : 피노 누아)은 더 강렬한 치즈와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 블루 치즈를 제공하는 경우 화이트 와인을 스파클링하고 달콤하게 만듭니다 (모스 카토가 좋은 선택입니다).