극한의 겨울 날씨로 미국 전역의 도시에 정전이 발생했으며, 전기 부족으로 인한 많은 문제 중 힘없는 주민들은 냉장고 내용물에 대해 걱정하기 시작할 수 있습니다. 그리고 냉동실 . 그러나 추운 날씨가 당신을 이 혼란에 빠뜨렸을지라도 그것이 탈출구가 될 수 있다고 생각하지 마십시오. 전문가들은 사람들에게 부패하기 쉬운 것을 넣지 말라고 조언하고 있습니다. 또는 냉동 식품 가전제품이 꺼져 있는 동안 눈과 추운 외부에서.

흥미롭게도 USDA의 식품 안전 및 검사 서비스(FSIS)는 이 질문에 직접적으로 답합니다. 웹사이트에서 . '눈보라가 전선을 무너뜨렸는데, 냉장고와 냉동고의 음식을 눈 속에 넣어도 될까요?' 자주하는 질문 문의합니다.

FSIS는 실제로 이것이 나쁜 생각이 될 수 있는 이유에 대한 세탁 목록을 가지고 있습니다. 태양 광선은 공기가 얼어붙을 때도 음식을 녹일 수 있습니다. 외부 온도는 시간에 따라 달라질 수 있으며 잠재적으로 식품에 안전할 수 있는 것보다 더 높을 수 있습니다. 그리고 물론 ' 부패하기 쉬운 품목은 비위생적인 조건에 노출되거나 박테리아나 질병이 있을 수 있는 동물에게 .'

그래서 당신은 무엇을해야합니까? 고맙게도 FSIS가 해결해 주었습니다. 첫째, 당황하지 마십시오. '냉장고는 개봉하지 않은 상태에서 약 4시간 동안 음식을 안전하게 차게 보관할 것'이라고 사이트는 설명했다. '완전한 냉동고는 문이 닫힌 채로 있으면 약 48시간(반만 찬 경우 24시간) 동안 온도를 유지합니다.' 그것은 또 다른 좋은 조언으로 이어집니다. 불필요하게 문을 반복적으로 열고 닫지 마십시오.

전원이 잠시 꺼질 경우 FSIS는 '냉장고를 최대한 차갑게 유지하기 위해 건조하거나 얼음을 막으십시오'라고 제안합니다. 그리고 여기는 추운 날씨 ~ 할 수있다 구출하러 오세요: '얼음을 만들어 추운 온도를 이용하는 것을 고려하십시오'라고 기관은 씁니다. '물통, 빈 우유팩 또는 캔에 물을 채우고 얼도록 바깥에 두십시오. 그런 다음 집에서 만든 얼음을 냉장고, 냉동고 또는 냉각기에 넣으십시오.'

한편, FSIS는 정전에 대비하는 방법에 대한 많은 정보를 제공합니다. 물론, 이번에는 도움이 되지 않을 수도 있지만 지금은 펜과 종이를 들고 구식 목록을 작성하기에 가장 좋은 시기일 수 있습니다. 말하자면, 냉장 또는 냉동 식품이 온도를 유지하지 못한 경우 버려야 할 것과 보관해야 할 것에 대한 편리한 목록도 있습니다. 당신은 그 모든 정보를 찾을 수 있습니다 여기 .

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이 이야기는 원래 foodandwine.com