8 인 평일 저녁 식사 | 진짜 단순

메뉴

신선한 옥수수와 토마토 수프
판 체타와 캐러멜 라이즈 드 양파를 곁들인 콩
허브 구이 새우와 시금치 시금치와 회향 (사진)
설탕 피칸과 덜체 드 레슈를 곁들인 구운 살구

계획 일정

2 주 전 : 가장 먼저 할 일은 손님을 초대하는 것입니다. 다음으로, 8 가지를 행복하게 제공하는 데 필요한 항목 (와인과 물잔, 저녁 식사 및 디저트 접시, 식기류)에 대한 간단한 조사를하십시오. 서빙 용 접시와 그릇을 배치하고 사용하려는은을 닦은 다음 변색 방지 천에 보관하십시오. 이제 필요한 모든 조리기구를 정렬 할 때입니다. 하지만 걱정하지 마세요.별로 필요하지 않습니다. 수프를 넣을 무거운 냄비, 프라이팬 몇 개, 베이킹 시트 만 있으면됩니다.

일주일 전 : 양초, 디너 와인 (Pinot Grigio 또는 Sauvignon Blanc과 같은 드라이 화이트) 및 기타 부패하지 않는 음식을 구입하십시오. 거품이 많은 물, 고품질의 매우 얇은 빵집, 절인 올리브.

주말 전 : 수프와 콩을 요리하기에 완벽한 시간입니다. 둘 다 냉장하고 파티 저녁에 재가열 할 수 있으며 둘 다 나이가 들면서 좋아질 것입니다. 자신 만의 dulce de leche를 만들고 있다면 지금도하십시오. 작은 그릇에 옮겨 비닐 랩으로 덮고 냉장 보관하십시오. 파티의 밤에는 전자 레인지에 꽂거나 스토브의 작은 팬에 데울 수 있습니다.

2 일 전 : 새우를 제외한 나머지 신선한 재료를 모두 쇼핑하십시오. 현지 생선 가게에 전화하여 다음날 픽업을 위해 껍질을 벗기고 다진 새우를 준비하도록 요청하십시오.

하루 전 : 새우를 집으십시오. 꽃을 사서 화병에 담는다. 테이블을 놓고 여분의 식탁보로 덮어 먼지가 쌓이지 않도록합니다.

3 시간 전 : 미리 조리 된 모든 요리를 적절한 냄비에 옮겨 재가열합니다 (지금부터는 그대로 두어도됩니다). 새우를 30 분 동안 절인 후 꼬치에 실을 꿰고 냉장고에 보관합니다. 시금치를 익히고 불을 끄고 덮으세요. 살구와 피칸을 굽고 비축하십시오. 실내 온도로 제공하거나 원하는 경우 나중에 데울 수 있습니다.

2 시간 전 : 잠시 쉬십시오. 옷을 입다. 편하게 하다.

파티 중 : 손님이 와인 한 잔을 즐기면서 수프, 콩, 시금치를 다시 데우십시오. 새우를 굽고 접시에 담아 따뜻하게 유지하십시오. 손님이 수프를 다 마친 후에 메인 코스를 제공하십시오. 두 번째 코스가 끝나면 디저트를 준비하고 커피를 시작하는 동안 손님과 마지막 와인 한 잔을 서로에게 맡겨도 괜찮습니다. 더 나은 방법은 그들 중 한 명에게 일을 제공하는 것입니다.