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마요네즈와 감자가 멀리 떨어져 있어야 한다고 생각하십니까? 그렇다면 이 멋진 식초 기반 감자 샐러드가 당신을 위한 것입니다.

시뇽 번을 만드는 방법

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레시피 요약 테스트

크림 감자 샐러드가 현상 유지가 되어야 하는 이유는 무엇입니까? 이 마늘 향이 나는 풀은 마요네즈를 영원히 멀리해야 하는 좋은 사례가 됩니다. 감자를 삶은 후 얇게 썬 마늘을 바삭하게 하여 고명으로 사용하고 마늘 향이 나는 기름에 파를 고추가 부드러워질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 파슬리와 바질, 화이트 와인 식초 한 방울, 약간의 열을 가할 수 있는 겨자 소스를 곁들인 이 감자 샐러드는 다음 바비큐나 피크닉에서 승리할 것입니다.

재료

• 3 파운드 여러 가지 빛깔의 아기 감자, 문지른 것
• 중간 크기 파 6개
• 올리브 오일 ⅔컵
• 아주 얇게 썬 큰 마늘 8쪽(약 ⅓컵)
• 나누어진 코셔 소금 2 ¾티스푼, 물에 더하기
• ¼ 컵 화이트 와인 식초
• 홀그레인 머스타드 2큰술
• 갓 간 후추 ½작은술
• 다진 신선한 평잎 파슬리 잎 ½컵 포장
• 다진 신선한 바질 잎 ½컵 포장

지도

• 1 단계

  감자를 큰 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 소금으로 넉넉히 간을 한다. 중불 이상으로 끓입니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 포크로 찔렀을 때 감자가 부드러워질 때까지 16~18분 동안 요리합니다(너무 익히지 않도록 주의). 찬물에 헹구고 헹굽니다. 5분 동안 식히십시오. 감자를 십자형으로 반으로 자르고 크면 1/4로 자릅니다.

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• 2 단계

  한편, 파의 흰색 부분과 연한 녹색 부분을 잘게 썬다(약 ⅓컵 정도). 짙은 녹색 부분을 얇게 자릅니다(약 ½컵 정도 있어야 함). 마늘이 황금색이 될 때까지 6~8분 동안 자주 저으면서 중간 정도의 작은 프라이팬에 기름과 마늘을 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 마늘을 수건으로 덮인 접시에 옮기십시오. 소금 ¼티스푼으로 간을 합니다. 프라이팬의 기름에 파의 잘게 썬 흰색 부분과 밝은 녹색 부분을 추가합니다. 약 1분 정도 부드러워질 때까지 자주 저어주며 중불에서 요리합니다. 열에서 제거하십시오. 파-기름 혼합물을 큰 그릇에 옮깁니다. 약 10분 동안 식히십시오.

• 3단계

  식초, 겨자, 후추, 나머지 2½작은술의 소금을 파기름 혼합물에 넣고 걸쭉해지고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 감자, 파슬리, 바질, 파의 짙은 녹색 부분을 추가합니다. 부드럽게 접혀 결합됩니다. 서빙하기 전에 바삭한 마늘 칩을 얹으십시오.