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이 맛있는 태국식 국수 요리는 단 30분 만에 완성됩니다.

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레시피 요약 테스트

쌀국수, 부드러운 두부 큐브, 구운 옥수수 알갱이가 태국에서 영감을 받은 풍부한 코코넛 카레 소스에 나란히 자리 잡고 있습니다. 녹색 칠리, 허브, 마늘, 생강 등을 혼합한 널리 사용되는 그린 카레 페이스트가 국물의 베이스를 형성하고 간장, 흑설탕, 라임 주스를 넣어 풍미를 더합니다. 시간이 조금 더 있다면 기름을 두른 붙지 않는 프라이팬에 두부 큐브를 바삭하게 구워 국물에 넣으세요. 추신 코코넛 혼합물이 갈라져도 걱정하지 마십시오. 두부를 넣으면 다시 뭉쳐야 해요.

재료

• 1 14온스. 패키지 여분의 단단한 두부는 물기를 빼고 1인치 크기로 자릅니다. 조각
• 카놀라유 2큰술
• 신선한 옥수수 알갱이 2컵(이삭 3개) 또는 해동되지 않은 냉동 옥수수(14.4oz. 팩에서)
• 그린 커리 페이스트 2큰술
• 1 13.5온스. 코코넛 밀크를 잘 흔들어 섞을 수 있습니다.
• 간장 또는 타마리 1½큰술
• 밝은 갈색 설탕 1큰술
• 신선한 라임 주스 1 ½작은술(라임 1개에서) 및 웨지 제공
• 코셔 소금 ¼작은술
• 잘게 썬 신선한 고수 잎 ½컵, 서빙용 추가
• 1 8온스. 패키지 쌀 국수, 요리

지도

• 1 단계

  종이 타월이나 깨끗한 행주 사이에 두부 큐브를 단단히 눌러 액체를 흡수하십시오.

• 2 단계

  큰 스튜 냄비에 기름을 중간 높이로 가열하십시오. 옥수수를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 자주 저어가며 요리합니다. 카레 페이스트를 넣고 계속 저으면서 1분 동안 요리합니다. 코코넛 밀크와 물 1컵을 섞습니다. 중불 이상으로 끓이기만 하면 됩니다. 즉시 불을 중불로 줄이고 가끔 저어주면서 5분 동안 끓입니다.

• 3단계

  간장, 설탕, 라임즙, 소금을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 두부를 넣고 가열될 때까지 2~3분 동안 가끔씩 부드럽게 저어가며 요리합니다. 열에서 제거하고 실란트로를 저어줍니다.

• 4단계

  카레 혼합물과 국수를 그릇에 나눕니다. 더 많은 고수를 얹고 라임 웨지를 곁들여 드십시오.

영양 사실