양파 많은 요리법의 필수 성분이며 우리가 그것을 사랑하지만 어떻게 든 항상 우리를 눈물로 남깁니다. 그렇다면 양파는 왜 우리를 울게 만들까요? 눈이 타 오르고 눈물을 흘리기 직전 (그리고 에피소드를 보지 않고 있다면 이것은 우리입니다 ), 과학 비난. 이 부추 속 채소에는 설폭 사이드 그것은 눈에 자연적인 자극을줍니다. 신선한 양파는 오래된 양파보다 울게 만들 가능성이 적지 만 어린 양파와 오래된 양파의 차이를 구분하기는 어렵습니다. 껍질이 단단하고 손상되지 않은 양파와 밝은 녹색 전구가없는 벗겨지고 종이 같은 껍질이있는 양파를 찾습니다. 또한 날카로운 요리사의 칼 눈물을 흘리지 않고 쉽게 양파를자를 수 있습니다. 이런 일이 일어날 때마다 모든 가정 요리사는 울지 않고 양파를자를 수있는 방법이 있을까? 우리는 눈물없이 양파를 자르는 가장 좋은 방법을 찾기 위해 몇 가지 인터넷 해킹을 테스트했습니다.

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방법 # 1 : 껌

아마도 민트 껌의 냉각 효과는 타는듯한 느낌을 상쇄하고 입으로 숨을 쉬게합니다. 나는 여분의 페퍼민트 껌이 더 길고 더 큰 뭉치가 상수도를 막는 데 도움이 될 것이라고 생각했기 때문에 선택했습니다. 양파의 절반을 자르는 것은 괜찮 았습니다. 방망이에서 바로 강한 냄새가 났지만 나는 휴지를 잡을 필요가 없다고 느꼈습니다. 후반부에 주사위를 던질 때가되면 화상, 가려움, 눈물 등 모든 증상을 느꼈습니다. 그러나 눈물이 더 컸습니다. 저스틴 비버가 약혼을 발표했을 때 경험 한 외침보다는 내 눈에 무언가가 있습니다.

판결: 저녁 식사를 위해 껌을 보관하십시오.

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방법 # 2 : 빵 한 조각 씹기

나는 빵과 그것을 먹는 어떤 변명도 좋아하지만,이 속임수는 전혀 아무것도하지 않았다. 즉시 나는 양파를 썰어서 생기는 모든 끔찍한 육체적 고통을 느꼈다. 껌처럼,이 이론의 근거는 코가 아닌 입으로 숨을 쉬어야하며 씹는 것이 그렇게하는 데 도움이된다는 것입니다. 간식 시간과 식사 준비를 하나로 결합하여 멀티 태스킹을 수행하지 않으려면이 방법을 모두 건너 뛰십시오.

판결: 양파를 자르는 동안이 아니라 원하는 모든 빵을 먹으십시오.

방법 # 3 : 냉장고에서 양파 식히기

전체 공개 :이 양파를 자르는 동안 오레오를 두 배로 먹었 기 때문에 차가운 양파 또는 오레오가 여기서 트릭을했는지 확실하게 말할 수 없습니다 (오레오라고 말하고 싶지만 내 직감은 그렇지 않으면 나). 양파를 냉장고에 24 시간 동안 두었다가 평소처럼 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 눈물이 없습니다! 타지 마세요! 나는 휴지를 잡을 필요없이 전체 양파를 자른다. 끝까지 내 눈에 약간의 자극을 느꼈지만 전반적으로 통증이 없었습니다. 양파는 일반적으로 냉장 보관해야하는 농산물이 아니기 때문에이 방법이 잘 작동한다는 사실에 놀랐습니다. 그러나 그것이 찌르는 것을 방지하는 데 도움이된다면 나는 그게 전부입니다.

판결? 그만한 가치가 있습니다.

방법 # 4 : 양파 줄기를 그대로두기

양파 줄기에는 유황이 가장 많이 함유되어 있다는 소문이 있습니다. 줄기를 즉시 잘라 내면 그 화학 물질이 공기와 눈으로 방출됩니다. 다지면서 그대로두면 눈물이 안나와요. 양파를 반으로 자른 순간 눈이 짜증이 났지만 그 느낌이 조금 가라 앉았다. 전체 시간 동안 약간의 화상이 있었지만 완전히 흐느끼는 것으로 확대되지 않았습니다.

판결? 크지도 끔찍하지도 않고

방법 # 5 : 찬물에 양파 자르기

이 방법은 들리는 것처럼 어색합니다. 도마를 싱크대 바닥에 놓고 보드와 양파에 가능한 가장 차가운 물을 가볍게 흘 렸습니다. 제 싱크대는 깊이가 약 7 인치로, 손을 뻗어 짝수 주사위를 얻기가 어려웠습니다. 또한 일부 물이 도마에 모아서 약간의 홍수를 일으켜 일부 양파 조각을 배수구로 씻어 냈습니다. 잘게 잘린 물도 약간 차갑고 불편했습니다. 그러나 눈물은 없습니다! 가장 쉬운 방법은 아니지만 확실히 효과가있었습니다.

판결? 네,하지만…

방법 # 6 : 찬물에서 팔 달리기

나는 프랑스 식당에서 일할 때이 방법을 전적으로 혼자 고안했으며 프랑스 양파 수프를 위해 일주일에 여러 번 100 개의 양파를 썰었습니다. 눈이 타거나 솟아 오르기 시작한다고 느낄 때마다 싱크대로 가서 몸이 나아질 때까지 찬물로 팔뚝을 움직입니다 (보통 5 초 정도 걸립니다). 가장 편리한 방법은 아니지만 얼마나 많은 양파를 자르 든 상관없이 확실히 고통을 덜어줍니다. 민트 껌 이론과 비슷하게, 얼음물의 시원한 느낌이 눈의 뜨겁고 타는듯한 고통을 상쇄한다고 생각합니다.

판결? 소매를 걷어 올리다!

최고의 양파 요리법

도마 옆에 티슈 상자를 두지 않고 저녁 식사를 준비 할 수 있다면 양파를 중심으로 삼는 우리가 가장 좋아하는 요리법을 시도해보세요. 타임을 곁들인이 캐러멜 화 된 양파는 버거 위에 맛 있거나 구운 당근과 양파를 곁들인 베이컨 그뤼 에르 미트로 프로 할머니의 미트 로프를 업데이트합니다. 맛만큼 맛있게 보이는 달콤하고 짭짤한 요리를 원한다면이 캐러멜 화 된 양파와 새콤한 체리 타르 틴을 사용해보세요.