우리는 밖에서 요리하는 것을 좋아하지만 때로는 그 이상을 원합니다. 햄버거와 개 . 피자는 우리가 가장 좋아하는 그릴에 던지는 것 중 하나이며 두렵게 보일 수 있지만 약간의 자신감을 가지고 접근하면 실제로 매우 쉽습니다. 구운 피자 (그 문제에 대한 모든 피자)의 핵심 중 하나는 반죽의 온도입니다. 유연하고 튀어 나오지는 않지만 작업하기에 충분히 튼튼하도록 거의 실온에 가깝기를 원합니다. 먼저 냉장고에서 반죽을 꺼내고 나머지 재료를 모아 준비한 다음 그릴에 불을 붙입니다. 준비가되면 반죽이 완벽하게 단련됩니다.

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구운 피자 레시피

10-12 인치 피자 4 개 만들기

• 화격자 용 식물성 기름
• 1 28 온스 껍질을 벗긴 토마토를 통째로 물기를 제거하고 분쇄 ​​한 다음 다시 물기를 제거 할 수 있습니다.
• 2 파운드 준비된 피자 반죽, 실온, 4 조각으로 나눈 것 (여기에서 가장 좋아하는 인스턴트 팟 피자 반죽 레시피를 찾거나 대신 마스터 피자 반죽 레시피를 만드십시오)
• 솔질과 이슬비를위한 올리브 오일
• 코셔 소금, 갓 갈은 후추
• 1lb. 신선한 모짜렐라
• 찢어진 신선한 바질 잎
• 으깬 고추 조각

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준비 가스 또는 숯불 구이 간접 열용; 깨끗하고 가볍게 기름 격자. 토마토에 & frac12; 티스푼 소금.

한 번에 한 조각의 반죽을 사용하여 각 조각을 10-12 인치 원형으로 부드럽게 늘리거나 굴립니다 (완벽 할 필요는 없으므로 약간의 타원형 또는 정사각형도 괜찮습니다). 베이킹 시트에 둥글게 놓고 올리브 오일로 양면을 닦고 소금과 후추로 간을합니다.

직접 열로 뜨거운 격자에 반죽을 빠르고 확실하게 놓습니다.

반죽 표면에 거품이 나타날 때까지 약 2 분 동안 그대로 굽습니다.

집게와 넓은 금속 주걱을 사용하여 반죽을 뒤집고 간접 열 위에 놓습니다. 으깬 토마토를 얹습니다.

모짜렐라를 넣고 소금과 후추로 간을합니다.

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치즈가 녹을 때까지 덮고 굽고 반죽의 밑면이 살짝 타서 4 ~ 5 분 정도 더 걸립니다 (탄이 죽으면 시간이 달라 지므로 계속 지켜보십시오).

집게와 주걱을 사용하여 피자를 보드에 옮기고 바질 잎, 으깬 고추 조각, 올리브 오일을 뿌립니다.