매번 아름답고 전문적인 케이크를 쌓고 설탕을 입히는 방법에 대한 팁과 요령을 얻으십시오.
필요한 것
- 케이크 레이어
- 케이크 스탠드
- 양피지
- 설탕 장식
- 오프셋 주걱
이 단계를 따르세요
- 케이크 스탠드에 설탕을 약간 올려
첫 번째 케이크 층을 놓기 전에 스탠드에 설탕을 두 스푼 두드립니다. 이것은 케이크가 미끄러지는 것을 방지합니다.
팁: 케이크 받침대가 없으면 바닥이 넓은 커다란 믹싱 볼을 뒤집어서 그 위에 접시를 놓습니다. 케이크를 높이고 눈높이에 가까울 때 프로스팅이 더 쉽습니다. - 스탠드에 첫 번째 케이크 레이어를 놓습니다.
평평한 바닥이 스탠드에 놓 이도록 케이크 층을 프로스팅의 오른쪽을 위로 올려 놓습니다.
팁: 케이크 층을 거꾸로 식혀서 평평하게 만들어 최종 케이크를 훨씬 예쁘고 쉽게 조립할 수 있습니다. - 케이크 아래에 양피지 몇 조각을 넣으십시오.
케이크의 가장자리 아래에 겹쳐진 양피지 조각을 넣으십시오. 이렇게하면 서리가 내릴 때 스탠드를 깨끗하게 유지하는 데 도움이됩니다. - 1 ~ 1½ 컵의 프로스팅으로 시작합니다.
오프셋 주걱을 사용하여 밑바닥 층 위에 설탕을 약 1 ~ 1½ 컵 정도 큰 덩어리로 올려 놓습니다. - 케이크 가장자리 바로 너머에 설탕을 바르십시오.
주걱을 사용하여 케이크 중간에서 시작하여 프로스팅을 윗면에 고르게 펴고 윗면 가장자리를 지나면됩니다. 프로스팅 오버행은 케이크의 측면을 프로스팅하는 데 도움이됩니다. - 두 번째 레이어를 위에서 아래로
두 번째 케이크 층을 위에 놓고 부드럽게 눌러 달라 붙는 지 확인합니다. 한 걸음 뒤로 물러나서 수평이고 중앙에 있는지 확인하십시오. - 두 번째 층에는 1 ~ 1½ 컵의 프로스팅을 사용합니다.
케이크 중앙에 큰 설탕을 입히고 오프셋 주걱을 사용하여 가장자리까지 펼칩니다. 프로스팅에 부스러기가 생기면 주걱에서 더러운 프로스팅을 긁어 별도의 그릇에 담습니다.
팁: 서리를 내기 시작할 때 관대하십시오. 너무 많이 먹으면 항상 일부를 긁어 낼 수 있지만 너무 적게 시작하면 빵 부스러기를 케이크에서 프로스팅으로 끌어 당길 위험이 있습니다. - 섹션에서 측면 프로스트
케이크를 사분의 일로 생각하고 한 번에 사분의 일을 처리하면서 케이크 스탠드를 돌리십시오. 케이크를 먼저 설탕으로 덮으십시오. - 프로스팅을 매끄럽게하거나 원하는 모양을 만듭니다.
케이크가 프로스팅되면 돌아가서 아름답게 할 수 있습니다. 프로스팅을 매끄럽게하거나 소용돌이 또는 기타 질감을 만듭니다. 과도한 프로스팅을 제거하십시오. 양피지 조각을 조심스럽게 당겨서 아름답게 프로스트 케이크를 드러내십시오.
