찾아야 할 사항:

• 짙은 색의 유리병 또는 주석.

  빛과 열에 노출되면 오일의 풍미가 파괴되므로 투명한 용기, 특히 플라스틱 용기에 담긴 제품은 피해야 합니다. 집에서 스토브에서 떨어진 캐비닛에 오일을 보관하십시오.

• 라벨에 '엑스트라 버진'.

  단순히 '올리브 오일' 또는 '퓨어 올리브 오일'이라고 표시된 정제 및 정제 오일은 맛이 거의 없는 품질이 낮은 가공 오일로 만들어지는 경우가 많습니다. 엑스트라 버진 오일은 최소한의 가공을 거치므로 풍미와 아로마 분자가 손상되지 않습니다.

• 라벨의 수확 또는 유통기한.

  오일은 나이가 들어도 개선되지 않습니다. 날짜 스탬프를 찾아 2년 이상 된 물건을 사지 않도록 하십시오.

• 레이블에 있는 부동산 이름.

  자신의 올리브를 재배하고 압착하는 소규모 생산자는 종종 병에 자신의 재산 이름을 포함합니다. 이름을 알아보지 못할 수도 있지만 그건 중요하지 않습니다. 레이블에 이름이 있는 것은 품질의 표시라고 Coleman은 말합니다. 거의 동일: PDO(유럽 연합의 공식 원산지 보호 표시) 또는 DOP(이탈리아의 유사한 인장)와 같이 석유 생산을 전문으로 하는 지정된 지역에서 석유가 생산되었음을 나타내는 공식 마크 또는 인장.

• USDA 유기농 씰.

  미국 농무부의 이 인증은 수입 또는 국내 오일의 최소 95%가 살충제나 합성 비료를 사용하지 않고 재배된 올리브로 만들어졌다는 것을 의미합니다. 봉인은 일반적으로 좋은 제품의 표시이지만 누락된 경우 놀라지 마십시오. 최고의 소규모 올리브 오일 생산자 중 다수는 USDA 인증 비용을 지불할 여력이 없습니다.

  반지 사이즈는 어떻게 확인하나요

무시할 사항:

• 오일 색상입니다.

  Coleman은 오일이 푸르를수록 품질이 우수하다는 오래된 톱을 잊어 버리라고 말합니다. 색상은 무엇보다도 사용된 올리브의 유형과 압착된 지점에 따라 크게 다를 수 있습니다.

• 라벨에 '첫 번째 냉간 압착'.

  이 용어는 구식이며 거의 사용되지 않는 석유 생산 방법과 관련이 있습니다. 게다가 이 문구는 USDA나 식품의약국(FDA)에 의해 규제되지 않습니다.

• 라벨에 '~의 제품'이 있습니다.

  오일에 '이탈리아 제품'이라는 라벨이 붙어 있는 경우, 이는 오일이 이탈리아에서 포장 및 선적되었음을 의미합니다. 올리브는 예를 들어 튀니지, 그리스 또는 스페인에서 재배, 수확 및 압착되었을 수 있습니다. 석유가 실제로 어디에서 왔는지 알아보려면 부동산 이름을 살펴보십시오.